江苏食品药品职业技术学院：《啤酒生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论（授课教师：徐春）

一、风味的概念 “狭义”的观点认为,“风味”决定人们 对食品的选择,接受和吸收,它是食物刺激 味觉或嗅觉受体而产生的综合生理响应,按 照这个定义,风味主要是指食物刺激人类感 官而引起的化学感觉

1、试验目的 ①了解烘干法的原理和测定方法 ②掌握用烘干法测定食品水分 2、实验原理 常压下测定加热干燥前后样品的重量,根据重量差即可求得样品中的水分含量

8.1酶的化学性质和作用特点 8.2酶的命名和分类 8.3酶的作用机制 8.4温度和PH对酶促反应的影响 8.5酶浓度和底物浓度对酶促反应的影响 8.6抑制剂和激活剂对酶促反应的影响 8.7食品加工中的重要的酶 8.8固定化酶

一、概述 1、概念:构成生物体的元素,已知有五十多种,除去C、H、O、N四种构成水分和有机物质的元素外,其它元素统称为矿物质。 2、功能 (1)是构成生物体的组成部分

第一节 概述 第二节 清蛋糕类 第三节 油蛋糕类 第四节 戚风蛋糕类 第五节 裱花蛋糕类 第六节 蛋糕的质量标准及要求

概述 月饼的基本生产工艺 酥皮月饼的生产工艺 糖浆皮月饼的生产工艺 油糖皮月饼的生产工艺 其他月饼的生产工艺 月饼生产的主要设备

第一节 饼干的分类 第二节 韧性饼干生产工艺 第三节 酥性饼干生产工艺 第四节 发酵（苏打）饼干生产工艺 第五节 其他类型饼干生产工艺 第六节 饼干制作实例

第一节 面粉 第二节 糖 第三节 油脂 第七节 蛋制品 第六节 乳制品 第五节 疏松剂 第四节 水 第八节 改良剂 第十二节 色素 第十一节 香料 第十节 食盐 第九节 淀粉

管理学课程思政教学大纲.1 会计学课程思政教学大纲.9 微观经济学课程思政教学大纲.15 宏观经济学课程思政教学大纲.23 统计学课程思政教学大纲.29 税法课程思政教学大纲.34 财务管理专业导论课程思政教学大纲.42 财务管理学课程思政教学大纲.47 中级财务会计课程思政教学大纲.54 财务分析课程思政教学大纲.61 运营管理课程思政教学大纲.70 成本会计课程思政教学大纲.78 管理会计课程思政教学大纲.84 资本市场课程思政教学大纲.90 投资学课程思政教学大纲.95 创业学课程思政教学大纲.103 计量经济学课程思政教学大纲.110 政府与非营利组织会计课程思政教学大纲.115 市场营销学课程思政教学大纲.122 组织行为学课程思政教学大纲.129 人力资源管理课程思政教学大纲.136 高级财务会计课程思政教学大纲.143 金融学课程思政教学大纲.151 审计学课程思政教学大纲.159 高级财务管理课程思政教学大纲.166 资产评估学课程思政教学大纲.172 文献检索与论文写作课程思政教学大纲.180 公司绩效评价课程思政教学大纲.186 税法一课程思政教学大纲.192 税法二课程思政教学大纲.199 涉税服务相关法律课程思政教学大纲.207 财务与会计课程思政教学大纲.214 涉税服务实务课程思政教学大纲.220 经济法课程思政教学大纲.228 会计课程思政教学大纲.234 财务成本管理课程思政教学大纲.241 公司战略与风险管理课程思政教学大纲.247 商业分析课程思政教学大纲.253 管理会计与报告课程思政教学大纲.258 战略管理课程思政教学大纲.263 商业应用课程思政教学大纲.268 会计准则课程思政教学大纲.273 内部控制与风险管理课程思政教学大纲.279 公司治理课程思政教学大纲.285 公共关系学课程思政教学大纲.291 商务谈判课程思政教学大纲.298 领导科学与艺术课程思政教学大纲.304 晋商文化课程思政教学大纲.310 纳税筹划课程思政+教学大纲.316