矿物质概述 常量元素 微量元素 水

第一节 概述 第二节 矿物 第三节 岩浆岩

西昌学院：《食品生物化学》课程教学资源（PPT课件）第一章 水和矿物质——-矿物质

2.1 矿物与岩石 2.2 岩石与天然石材 2.3 宝石与玉石 2.4 名贵木材

➢概述 ➢维生素的稳定性 ➢维生素的每日参考摄入量 ➢水溶性维生素 ➢脂溶性维生素 ➢矿物质

◼ 自然元素矿物 ◼ 卤化物 ◼ 硫化物及其类似化合物 ◼ 氧化物和氢氧化物

第一节 维生素在食品加工贮藏中的变化 第二节 矿物质在食品加工贮藏中的变化

第一节 概述 一.矿物元素的基本功能 二.必需矿物元素 三.矿物元素的代谢 四.矿物元素的需要与供应 五.影响矿物质利用的因素 第二节 常量元素 一.钙、磷 二.镁 三.钠、钾、氯 四.硫 第三节 微量元素 一.铁 二.锌 三.铜 四.锰 五.硒 六.碘 七.其他元素

2.1 矿物与岩石 2.2 岩石与天然石材 2.3 宝石与玉石 2.4 名贵木材

第一节 土壤母质 土壤母质：岩石的风化产物，又称成土母质，简称母质。 一、几种主要岩石类型和特性 二、主要成土矿物的组成和特性 三、岩石的风化作用及其影响因素 四、风化作用的类型 五、风化作用的产物 六、风化产物的类型 第二节 土壤矿物质的矿物组成和化学组成 第三节 粘土矿物 第四节 我国土壤粘土矿物分布规律