第五章各类食物的营养价值 一、食品营养价值的评价: 1、食物营养价值的相对性: 食品的营养价值是指食品中营养素能满足人体需要的程度。食品种类很多,营养 素组成千差万别,除个别食品如母乳(婴儿食品)、宇航员特殊食品外,食品的营养价 值都是相对的。日常膳食食物有良种来源: 来自植物的食物:谷类、豆类、硬果类、植物油、蔬菜、水果等。 来等

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第四章 不同人群食品的营养要求

《食品化学与营养学》课程教案讲义（食品营养学）第三章 基础营养

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第九章 营养与农业

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第八章 社区营养

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第五章 各类食物的营养价值

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第六章 食品的营养素强化

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第四章 不同人群食品的营养要求

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第三章 基础营养

《食品化学与营养学》课程教案（食品营养学部分）第九章 营养与农业