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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（教学大纲）

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第一章食品的低温处理和保藏

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第三章食品干燥

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第五章物理技术处理食品的新进展

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第七章食品烟熏

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第九章食品化学保藏

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运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（PPT课件讲稿）食品化学——保鲜方法及原理

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❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏

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食物与食品食品加工食品工业食品技术原理课程

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 微波技术  高压技术  脉冲技术  其他技术