食品物性学文库下载_中国高校课件下载中心

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畜禽收购和运输的兽医卫生监督畜禽的宰前管理畜禽的宰前检疫

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学课件（打印版）第八章屠宰加工企业的建立与卫生要求

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十七章肉的加工保藏及肉制品的卫生监督与检验

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程电子教案（授课讲义）第十四章病变组织器官和品质异常肉的检验与处理

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学大纲 Animal Derived Food Hygiene（负责人：张彦明）

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食品中微生物的来源食品变质与微生物微生物与动物性食品腐败变质微生物与植物性食品变质罐藏食品的腐败变质微生物与食品卫生

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第一节无公害食品的生产与管理第二节绿色食品生产与管理第三节有机食品的生产与管理

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第一节食品放射性污染物的来源和途径第二节食品放射性污染的危害第三节食品放射性污染的控制

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第一节食品质构概论第二节感官评价第三节食品质构的仪器测定第四节感官检验与仪器检测关系

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4.1 食品流变学概论 4.2.1 粘性