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广东海洋大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第三章 碳水化合物
文档格式:PPT 文档大小:1.46MB 文档页数:53
– 在食品中应用的一些物理性质 – 碳水化合物反应 – 食品多糖及其在食品中的应用
四川大学:《食品化学与营养学》课程电子教案(食品化学部分)第五章 油脂
文档格式:PDF 文档大小:25.69KB 文档页数:6
一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐
《石油地质学 Petroleum Geology》课程教学资源(阅读文献)云南中小盆地低演化天然气地球化学特征
文档格式:PDF 文档大小:96.39KB 文档页数:4
《石油地质学 Petroleum Geology》课程教学资源(阅读文献)云南中小盆地低演化天然气地球化学特征
复旦大学:《有机化学A》课程教学资源(学生课件)有机化学中的多米诺反应 Domino Reaction
文档格式:PPT 文档大小:1.78MB 文档页数:15
复旦大学:《有机化学A》课程教学资源(学生课件)有机化学中的多米诺反应 Domino Reaction
复旦大学:《有机化学实验 Organic chemistry lab》课程教学资源(实验课件)从茶叶中提取咖啡因
文档格式:PDF 文档大小:137.71KB 文档页数:5
1.掌握脂肪提取器提取天然物质的方法 2.学习常压升华操作及纯化固体有机物的方法 3.从茶叶中提取咖啡因
福州大学:《食品化学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 酶 Enzyme
文档格式:PPT 文档大小:5.66MB 文档页数:46
• 固定化酶 • 食品原料中的内源酶的作用对食品质量的影响 • 酶在食品工业中的应用
《生命的化学》:混合学习在基础生物化学应用中的效果分析(甘肃农业大学:唐勋,张宁,周香艳,吴兵,王旺田,王翠玲,杨德龙)
文档格式:PDF 文档大小:1.06MB 文档页数:5
《生命的化学》:混合学习在基础生物化学应用中的效果分析(甘肃农业大学:唐勋,张宁,周香艳,吴兵,王旺田,王翠玲,杨德龙)
呼和浩特职业学院:《环境微生物学》课程课件讲稿(打印版)第六章 有机污染中微生物的作用
文档格式:PDF 文档大小:8.1MB 文档页数:60
第一节水体有机污染的微生物处理 第二节固体和气体有机废物的微生物处理
苏州大学化学化工学院:《无机化学》课程教学资源(授课教案,药学、生物制药、中药专业)
文档格式:PDF 文档大小:694.36KB 文档页数:48
苏州大学化学化工学院:《无机化学》课程教学资源(授课教案,药学、生物制药、中药专业)
中国农业大学:《土壤学》课程教学资源(PPT课件)第八章 土壤胶体化学和表面反应
文档格式:PPT 文档大小:1.15MB 文档页数:41
第一节土壤胶体(soil colloid)的表面性质 一、土壤胶体表面类型 (一)硅氧烷型表面 (二)水合氧化物型表面 (三)有机物表面
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