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复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 食源性疾病及其预防
文档格式:PPTX 文档大小:2.67MB 文档页数:70
• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 • 有机磷农药中毒 • 亚硝酸盐中毒 • 瘦肉精中毒 • 其他 – 砷中毒 – 锌中毒 第五节 食物中毒的调查处理
《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第三章 食物与健康
文档格式:PPT 文档大小:335KB 文档页数:110
第一节 营养素和能量 第一小节 基本概念 第二小节 能量 第三小节 蛋白质 第三小节 脂类 第四小节 碳水化物 第一小节 基本概念 第二小节 矿物质 第三小节 维生素(Vitamin)
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一章 食源性疾病及其预防(食源性疾病、生物性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、食物中毒的调查处理)
文档格式:PPTX 文档大小:2.67MB 文档页数:71
• 第一节 食源性疾病 • 食源性疾病概述 • 人畜共患传染病 • 食物中毒与过敏 • 第二节 生物性食物中毒 • 第三节 有毒动植物食物中毒 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒的调查处理
复旦大学:《环境卫生学 Environmental Health》教学课件_突发环境污染事件及其应急处理
文档格式:PDF 文档大小:4.83MB 文档页数:68
第一节 概述 • 定义、基本特征、分类、分级 第二节 突发环境污染事件的危害 • 对人群健康的危害 • 对社会安定和经济发展的影响 第三节 突发环境污染事件的应急准备 • 坚持预防为主的原则 • 组建指挥协调系统 • 建立应急预案和预警系统 • 切实做好应急保障 • 加强应急管理科学研究 第四节 突发环境污染事件的应急处理 • 紧急启动预警系统 — 快速执行应急响应— 立即实施应急监测 — 迅速进行事故抢险— 开展紧急医疗救助 — 应急终止及后期处置
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 食品添加剂及其管理
文档格式:PPTX 文档大小:1.96MB 文档页数:14
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十二章 食品安全及其风险分析
文档格式:PPTX 文档大小:118.83KB 文档页数:26
第一节 食品安全概念 第二节 食品安全风险分析 风险评估(risk assessment) 风险管理(risk management) 风险信息交流(risk communication)
复旦大学:《营养与食品卫生学 Nutrition and Food Hygiene》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 各类食品的营养价值 nutritional value
文档格式:PPTX 文档大小:174.28KB 文档页数:46
第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值 第三节 食品营养价值的影响因素
复旦大学:《卫生统计学》课程教学资源(PPT课件讲稿)22 相关分析(直线相关)
文档格式:PPT 文档大小:292.5KB 文档页数:32
• 直线相关描述了什么问题? • 直线相关分析的具体步骤是什么? • 直线相关分析对资料有什么要求? • 如何对这些要求进行检查或检验? • 仅用样本直线相关系数能否说明相关程度? • 总体相关系数非常接近1,能否说明Y=X?
贵州医科大学(贵阳医学院):《环境卫生学》课程教学资源(教案讲义)第七讲 环境质量评价
文档格式:DOC 文档大小:43KB 文档页数:4
目前没有机会参与环境质量评价工作的实习。通过实习指导中的课题练习帮助学生了解、掌握常用的评价指标、计算方法及评价方法
复旦大学:《卫生统计学》课程教学资源(PPT课件讲稿)03(定性)计数资料的统计描述
文档格式:PPT 文档大小:227.5KB 文档页数:20
◼ 统计图表 ◼ 频数分布 ◼ 计数资料是观察某个定性指标后清点各 个结果的频数所得。 ◼ 绝对数 ◼ 相对数 ◼ 两个有关数据的比
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