食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒。维生 素是多种不同类型的低分子量有机化合物,它们有着不同的化学结构和生理功 能,是动植物食品的组成成分

一、财务评价的概述 1、概念:在国家现行的财税制度和市场价格体系下 ,分析和预测项目的财务效益与费用,计算财务 评价指标,考察拟建项目的盈利能力、偿债能力 和抵御风险的能力,据以判断项目的财务可行性

一、支出法 支出法也称为最终产品法或产品流动法。这种核算方法, 是把一个国家在一年内投入的生产要素生产出来的物品和 劳务按购买者(需求者)支出的金额(因而也是这些产品 和劳务的销售金额)分类汇总而成。计算公式为:

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通过本章学习,明确财务报表分 析的意义,掌握财务报表分析的基本 方法。掌握运用财务比率指标分析企 业偿债能力、营运能力和盈利能力, 掌握简单分析财务报表的方法

我们从事任何一项工作,都要通过对该活动所产生的效果进行度量和评价,以此判断这项工作的绩效及其 存在的价值。同样地,在供应链管理中,为了能够使供应链健康发展,科学、全面地分析和评价供应链的 运营绩效,就成为一个非常重要的问题。本章在对供应链管理及其运作特点研究的基础上,提出了供应链 绩效评价原则、供应链绩效评价指标体系及供应链关键绩效 化方法。进而根据供应链运行要求, 提出了对企业进行激励的原则和方法

案例1 某涂料厂生产丙烯酸系列内、外墙涂料,质检科长说他们的产 品分别执行国家关于内、外墙涂料的两份通用标准。但是该厂涂料 有十多个品种,其产品说明书声称各种指标参数分别高干国家标准 的规定,并且价格也高低相差十余倍。 该厂提供了每年按国家标准规定做的型式试验报告,但没有说 明是送哪个品种去做的型式试验,报告仅记录了按国标要求各项参 数结论为“合格”,但没有提供高于国家标准要求的试验证据

一、掌握定量分析方法验证的效能指标。 二、熟悉定量分析样品的前处理方法。 三、了解定量分析样品的前处理方法的进展