概述 常量元素 微量元素

第一节 营养与肥胖 第二节 营养与动脉粥样硬化性心脏病 第三节 营养与高血压 第四节 营养与糖尿病 第五节 营养与痛风 第六节 营养与免疫性疾病

一 色彩、思维与食欲 二 择色而食，食之有道 三 构建科学饮食结构

食品营养价值的评定 一、营养素的种类及含量 二、营养素质量 营养质量指数(index of nutrition quality,INQ) INQ=1,该营养素与能量含量达到平衡; INQ>1,该营养素的供给量高于能量的供给量; INQ<1,该营养素的供给少于能量的供给

第一节 营养学的基本知识 第二节 蛋白质 protein 第三节 脂类（lipids） 第四节 碳水化合物 carbohydrates

细胞从外界环境中摄取化学物质 ,使其在生长过程中获取生命活 动所需的能量及其结构物质的生 理过程称为营养或营养作用

第一节 能量与营养素的需要 第二节 小儿喂养与膳食安排 第三节 营养状况评价

第一节 微生物的营养要求 微生物们需要吃什么？ 第二节 培养基 如何给微生物们做饭? 第三节 营养物质进入细胞 微生物们是怎样吃东西的?

一、植物的氮素营养 二、土壤的氮素营养 三、 氮肥 四、HOMEWORK

一、微生物细胞的化学组分及生理功能 二、微生物的营养类型 三、培养基 四、营养物质的吸收和运输