风味化学是食品科学的重要课程之一,它是专门研究食品修饰属性色、香、味的一门 课程,主要研究食品中的色素成分、呈香成分和呈味成分,以及这些成分在食品加工、运输、 贮藏、烹调过程中可能发生的化学变化和这些变化对食品质量的影响。通过本课程的学习, 使学生对若干种食品色香味成分变化的基本原理和规律有所了解并初步具有应用此原理和 方法去解决食品生产中有关色香味变化的能力为今后研究开发新型风味的食品打下基础

韩珉教授简介 1982年北京大学 CUSBEA毕业后入选留美项目,1983年赴美 国加州大学洛山矶分校攻读博士学位。1988年获博士学位后在 加州理工学院从事博士后研究。1991年到卡罗拉多大学执教, 先后任助理教授、副教授、教授。97年被遴选为著名的休斯医 学研究所研究员。发现Ras途径在发育中的作用,所领导的研 究组在细胞信号转导和发育方面有诸多重要贡献,在Cell, Nature, Science等刊物上发表了多篇论文并获专利2项

◎公共选择理论研究的主题是什么？ ◎该理论是如何产生和发展起来的？ ◎为何要研究和学习公共选择理论？ ◎如何来研究和学习公共选择理论？ ◎作业、问题思考与进一步的阅读

药物化学(Medicinal Chemistry)是建立在 多种化学学科和生物学科基础之上,设计、合 成和研究用于预防、诊断和治疗疾病药物的一 门学科。研究内容涉及发现、发展和鉴定新药, 以及在分子水平上阐明药物及具有生物活性化 合物的作用机理。此外,药物化学还涉及药物 及有关化合物代谢产物的研究、鉴定与合成

什么是制剂生物等效性？ 什么是生物利用度？ 生物利用度评价的主要药动学参数是哪些？ 生物利用度用于制剂生物等效性评价的条件是什么？ 生物利用度的试验设计方法是什么？ 生物利用度试验有哪些基本要求？ 生物等效性评价的统计方法是什么？ 生物利用度研究原始记录与保存文件有哪些要求？

一.物理学的研究对象 物理学研究物质世界的基本结构、基本 相互作用和最普遍的运动规律。 1物质:我们周围所有的客观实在. 物质存在的基本形式—实物和场

一、教学内容与研究对象 任何一门学科都有自己的研究对象,社会学的每门课程,都是认识和观察世界的一个独特的角度

逻辑代数：描述和研究客观世界中事物间逻辑 关系的数学，它把事物间逻辑关系简化为符号 间的数学运算。 用类似普通代数形式研究逻辑代数是英国数学家 布尔（G. Boole）最早提出，所以也称为布尔代数。 又因为布尔代数中的常量、变量都只有“真”（True ）和“假”（False）两种取值，所以也称为二值代 数

早年在教会学校和当地的神学院读书 后前往圣彼得堡大学，主修动物生理学和医学 1875年，进入医学外科学院攻读医学博士学位。 1904年，巴甫洛夫因为消化生理学的研究，获 得了医学诺贝尔奖。其中最著名的是他对狗的 条件作用的研究。 比较有趣的是，巴甫洛夫本人认为自己是一个 生理学家，而不是一个心理学家

概论 一、工程经济学的定义 它是一门研究工程(技术)领域经济问题和经 济规律的科学。具体的说,就是研究对为实现一定 功能而提出的在技术上可行的技术方案、生产过程 、产品或服务,在经济上进行计算分析、比较和论 证的方法的科学