一、影响传热膜系数的因素 1、流体流动状态 层流：忽略自然对流时，层流底层＝r 湍流：主要热阻在层流层，Re，边界层

美国约有 710,000 多家食品经营企业 雇用人员超过 1,000 万人 这些食品经 营性企业包括流动餐馆 大型工厂内部的自助食堂 各种形式的快餐连锁店以及豪 华饭店 一般说来 美国消费者在外就餐的预算约占其食品预算的 33% 随着食品 经营企业的发展 食品生产 加工 流通及制作方法有了很大的改变 其主要变化 表现在预包装食品的消费量增加和食品生产的集中化 食品生产 加工 制备技术以及饮食习惯都在不断变化之中 但食品是致病性

自 70年代末开始 食品企业决定建立一个组织化的卫生程序 用于监控生产过程中所用 原辅料的微生物及成品的卫生和安全状况 努力保持或提高食品的可接受性 由于现在消费 者的信息来源更加广泛 知识更加丰富 因此 建立一个有效的质量保证体系 QA 和卫生 程序对改进食品工业的卫生状况尤为重要 法规机构在卫生和食品微生物领域的责职就是促 进食品企业实施非强制性 QA 体系 由于许多食品技术专家参与食品企业中的各项工作

水中污染物在水中生物（主要是水中微生物）的 作用下，其性质或存在位置（状态）发生变化。其主 要过程就是水生物对水中污染物的利用过程。主要原 因是水中生物将某种（些）污染物作为自己的食物及 营养（能量）的来源，它们消耗利用了水中的这种 （些）污染物，起到了净化水质的作用

1.什么是计算机辅助编程？试述自动编程系统的各部分组成及其作用。 2.试述计算机辅助编程的工作原理。与手工编程相比，计算机辅助编程有哪些主要特点？计算机辅助编程是否可以或者应该完全代替手工编程？

一、填空题（40 分） 1．板式塔是____接触式气液传质设备，操作时为____连续相；填料塔是____接触式气液传质设备，操作时为____连续相

◆水准测量原理 ◆水准测量的方法与成果整理 ◆水准仪轴线的检验与校正 ◆自动安平水准仪和精密水准仪

生物膜法的基本原理 ⎯⎯又称固定膜法，是与活性污泥法并列的一类废水好氧生物处理技术； ⎯⎯是土壤自净过程的人工化和强化； ⎯⎯主要去除废水中溶解性的和胶体状的有机污染物； ⎯⎯主要类别有： 生物滤池⎯⎯普通生物滤池、高负荷生物滤池、塔式生物滤池等；

一、传统的硬件设计方法 二、传统的设计方法是自下而上的设计方法 三、采用通用的元器件 四、后期进行仿真，浪费大，设计周期长 五、主要设计文件是电路原理图，可读性差，文件量大

德裔美籍著名政治思想家列奥施特劳斯等人骗撰的这部《政治哲学史)，系统全面地介绍了自古希腊至现代主要政治哲学家的政府哲学思想和著作，广泛深入地探讨丁人的本性或本质、国家的起掘和基础、社会经挤制度的原理、道德革价值取向的根据、公平或正义的实质，以及人类最好的政治制度和最好的生活方式等政治哲学的基本问题