利用被测物质对可见光具有选择性吸收的特性而建立的分析方法称为吸光 光度法。如有一试样含铁量为0.01mgg1。试样经处理后,用1.8×103moll的 KMnO4溶液滴定,到达化学计量点时,所用KMnO4溶液的体积为0.02ml而通 常滴定管的读数误差就有0.02ml,显然用滴定法测定该试样中的含铁量是不合适 的。但是,在适当的反应条件下加入一种试剂(如磺基水杨酸),使它与Fe3+生 成紫红色螯合物,即可用吸光光度法测定其含量。在试样的分析工作中,吸光光 度法是常用的分析方法之一

本书的目的是介绍各种常见的分布及其应用,为此需要 些概率论和数理统计的预备知识,这些知识对理解全书是 重要的、本章将介绍:事件、概率、随机变量、分布函数、 分布密度、矩和各种母函数等将上述这些内容推广至多个 随机变量随机向量的情形(见第五节也是应随后 章的需要而设立的,第五节数学形式稍为复杂一些,数学基 础不够的读者可跳过该节,先读第二章,待今后需要时再回 过来读它那时有了许多具体分布的背景,再读这一节就不 会有太多的困难在今后几章中涉及到一些统计应用,这就 需要知道总体、样本等概念,为此在第七节我们简单地介绍 了这些概念,以及参数估计和假设检验的提法

1适用范围 本方法适用于饮用水、地下水和中度污染的地表水中酚类污染物的测定。包括苯酚、2 一甲基苯酚、3一甲基苯酚、4甲基苯酚、2,4一二甲基苯酚、4一乙基苯酚、2,6一双(1,1 二甲基乙基)4甲基苯酚、2—苯基苯酚、2基酚、2苄基4甲基苯酚、2一氯苯 酚、3一氯苯酚、4一氯苯酚、4一氯2一甲基苯酚、4一氯3一甲基苯酚、6一氯一3一甲基 苯酚、2,4一二氯一3,5一二甲基苯酚、2一氯一4一叔丁基苯酚、2环戊基4氯苯酚、4 氯2一苄基苯酚、6一氯一5一甲基—2—(1一甲基乙基)苯酚、2,3一二氯苯酚、2,4一二氯 苯酚、2,5一二氯苯酚、2,6一二氯苯酚、2,46一三氯苯酚、2,3,5三氯苯酚、2,4,5三氯苯酚、 2,3,6一三氯苯酚、2,3,4,5四氯苯酚、2,,4,6四氯苯酚、2,3,5,6一四氯苯酚、五氯苯酚

食品化学作为一门应用化学学科,近年来随着科学技术的不断发展,它的理 论体系逐渐趋于完善,研究领域也随之更为广泛特别值得提及的是,结构化学、 游离基化学和光化学理论以及电子自旋共振光谱脉冲辐解和激光光解等先进技 术在食品化学中的应用,使脂类的自动氧化光敏氧化、热解和辐射等反应的历 程与机理得到阐明。尤其令人瞩目的是,对活性氧基团、酶和金属的催化本质的 认识也进入了一个新的阶段。 揭示食品成分的化学和生物化学变化及其对人体产生的效应,乃是当今食品 化学、营养学、临床医学和预防医学共同关注的问题

第一篇 肉与肉制品 实验一 肉新鲜度的检验 实验二 原料肉品质的评定 实验三 鲜肉水分活度的测定 实验四 肉制品中粗脂肪的测定 实验五 肉及肉制品中蛋白质的测定 实验六 肉制品中淀粉的测定 实验七 肉制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 实验八 肉及肉制品中肉毒梭菌和肉毒毒素的检验 实验九 腊肠加工 实验十 猪肉灌肠加工 实验十一 烟熏干火腿加工 实验十二 西式盐水火腿加工 实验十三 牛肉干加工 实验十四 肉脯加工 实验十五 肉松加工 第二篇 乳与乳制品 实验一 乳的采样和样品的预处理 实验二 乳与乳制品的感官评定 实验三 乳与乳制品的理化检验 实验四 乳及乳制品中脂肪的测定 实验五 乳及乳制品中蛋白质的测定 实验六 乳与乳制品的微生物学检验 实验七 掺假掺杂乳的检验 实验八 乳粉中水分、溶解度和杂质度的测定 实验九 乳粉中乳糖和蔗糖的测定 实验十 奶油和硬质干酪中食盐的测定 实验十一 酸奶加工 实验十二 冰淇淋加工 实验十三 干酪加工 实验十四 发酵型奶油的生产 第三篇 蛋与蛋制品 实验一 鲜蛋的卫生检验 实验二 蛋的物理性质检验 实验三 蛋粉油量及游离脂肪酸的测定 实验四 蛋中挥发性盐基氮的测定 实验五 变蛋加工 实验六 咸蛋加工 实验七 蛋黄酱加工

为了把野生优质工业用油植物基因导入到普通栽培油菜品种中本文报道了野 生优质工业用油植物 fendlen的原生质体培养及其原生质体与普通栽培油菜品种 原生质体融合。结果表明:L. fendleri原生质体及两种植物融合原生质体在P培养 基上诱导出愈率高;来源于下胚轴的原生质体出愈率高于子叶原生质体;低剂量射 线辐照处理更有利于促进原生质体融合;叶原生质体间细胞融合频率高于下胚轴 原生质体间细胞融合频率;B5培养基+2mL对提高融合原生质体细胞愈伤组织 再分化最适宜;原生质体融合细胞再生植株高度60~70cm,叶片形状偏向L. fendleri 叶片大小、茎秆粗细、花药大小介于双亲之间,花型、花色偏于B. napus,花药空瘪无 花粉粒,自交不能结实

1,許峻偉1 國立台灣科技大學,2中國文化大學推廣教育中心 摘要 網際網路的蓬勃發展帶動了全新的企業商機,但也由於網際網路的獨特性產生了其專屬的 遊戲規則。傳統實體市場上所信賴的商業典範已不再適用於網際綗路上的電子商場,企業 如何在這千變萬化的環境中理出條理,進而發展核心競爭力,乃是當今企業的一大挑戰 本研究先回顧 Michael Porter的價值鍊與五力模式,探討虚擬世界中應注意的價值鍊與竸爭

1 案例 1.1 ：关于占座现象的经济学分析 2 案例 1.2 ：用什么办法对付“机票打折”？ 3 案例 2.1 谷贱伤农的经济学分析 4 案例 2.2 ：对生产者还是对消费者征税？ 5 案例 3.3 ：幸亏我们生活在一个边际效用递减的世界里 6 案例 3.1 ：钻石 和水的价值悖论 7 案例 3.2 ：向后弯曲的劳动供给曲线 8 案例 4.1 ：公司制的出现及其演进 9 案例 5.4 ：中国 企业规模经济现状 10 案例 5.2 ：沉没成本与决策 11 案例 6.1 ：近乎完全竞争的小麦市场 12 案例 6.2 ：利润为零为何有厂商愿意留在该行业 13 案例 7.1 ：彩电价格和彩电 “ 价格峰会 ” 14 案例 7.2 ：现实中的广告竞争 15 案例 7.3 ：“苏宁”“国美”启示录 16 案例 7.4 ：民航机票该卖多少钱？ 17 案例 8.1 ：工资的来历 18 案例 8.2 ： “ 基尼系数 ” 与贫富差别 19 案例 10.1 ：灯塔的故事 20 案例 10.2 ：打官司的经济学 21 案例 10.3 ：皇帝为什么要杀功臣——信息经济学分析 22 案例 10.4 ：樱桃是柠檬吗？ 23 案例 10.5 ：信息不对称——西瓜的故事 24 案例 10.6 ：从电池回收看外部性 25 案例 10.7 ：我国开始建立排污权交易制度

(一)企业简介 化工厂建于1958年,目前生产的主要产品有氯碱、 苯酚、氯化苯、聚氯乙烯、环己酮、己二酸等,其 中氯化苯是该厂的主要产品,对整个氯碱生产,平 衡氯气,提高效益起着重要作用,直接关系到全厂 整体生产能力的发挥。由于种种原因,主要工艺基 本上是五、六十年代的水平,工艺较落后,设备也 告陈旧、技术呈现老化,致使单位产品物耗、能耗 ), 居高不下,物耗、能耗未能物尽其用,以废物的形 式排入环境,水体中的有机物(COD)、空气中的 苯类有害物质均超过国家或地方的排放标准,导致 社会公众与企业矛盾十分突出,环境纠纷也有发生, 环境问题已制约了企业生产发展

15.1类库结构和 System名空间 NET的类库提供了各种类、接口、委托、结构和枚举,这些 资源按照它们的经常的应用领域分布在不同的名空间中。 System. Object是一切类的根,所有类都继承于它。 System名空间除了包含系统预定义的类和基类,还包括常用 的值和引用数据类型、事件和事件处理程序、接口、属性和 异常处理,以及提供服务支持数据的各种其它类,例如类型 转换、方法参数操作、数学运算、远程和本地程序调用、应 用程序环境管理和对托管与非托管应用程序的监控。 除基础数据类型外, System名空间还包含近100个类,范围 从处理异常的类到处理核心运行库概念的类,如应用程序域 和垃圾回收器