第一节 代谢的整体性 The Integrity of Metabolism 第二节 代谢调节的主要方式 The Ways for Metabolic Regulation 细胞水平的代谢调节 激素水平的代谢调节 整体水平的代谢调节 第三节 体内重要组织和器官的代谢特点 Metabolic Characteristics of Important Tissues & Organs

第 一 节 脂质的构成、功能及分析 The Composition, Function and Analysis of Lipids 第二节 脂质的消化与吸收 Digestion and Absorption of Lipids 第三节 甘油三酯代谢 Metabolism of Triglyceride 第四节 磷脂的代谢 Metabolism of Phospholipid 第五节 胆固醇代谢 Metabolism of Cholesterol 第六节 血浆脂蛋白及其代谢 Metabolism of Lipoprotein

《制茶工艺》是茶学专业的重要专业课程,通过 本课程各教学环节的学习,要求学生掌握制茶的基本 理论、基本知识、基本技能,学会主要茶类制造,了 解国内外制茶科学技术动向,能从事茶叶加工研究, 分析和解决生产技术问题。《制茶工艺》与《茶树栽 培技术》、《茶机机械》、《茶叶审评与检验》 《茶叶生物化学》以及《茶业经营管理》等科目都有 密切联系。第一节 《制茶工艺》的内容与任务 第二节 发展制茶工业的意义 第三节 我国制茶技术的发展

第一节 蛋白质的营养价值与消化、吸收 Nutritional Values and Digestion, Absorption of Proteins 第二节 氨基酸的一般代谢 General Metabolism of Amino Acids 第三节 氨的代谢 Metabolism of Ammonia 第四节 个别氨基酸的代谢 Metabolism of Individual Amino Acids

第一部分 运动生物化学基础 运动与能量消耗 第二部分 运动生理学基础 运动量之生理负荷强度 第三部分 运动营养学 不同性质运动项目营养指导 不同人群运动选择与营养指导 运动处方（运动处方与营养处方结合）

第一节 核苷酸代谢概述 Introduction of Nucleotide Metabolism 第二节 嘌呤核苷酸代谢 Metabolism of Purine Nucleotides 第三节 嘧啶核苷酸的代谢 Metabolism of Pyrimidine Nucleotides

第一节 不饱和脂酸的分类及命名 第二节 脂类的消化与吸收 第三节 甘油三酯的代谢 第四节 磷脂的代谢 第五节 胆固醇代谢 第六节 血浆脂蛋白代谢

Part I Molecular Components of Cells 1 The Facts of Life: Chemistry Is the Logic of Biological Phenomena 2 Water: The Medium of Life 3 Thermodynamics of Biological Systems 4 Amino Acids and the Peptide Bond 5 Proteins: Their Primary Structure and Biological Functions 6 Proteins: Secondary, Tertiary, and Quaternary Structure 7 Carbohydrates and the Glycoconjugates of Cell Surfaces 8 Lipids 9 Membranes and Membrane Transport 10 Nucleotides and Nucleic Acids 11 Structure of Nucleic Acids 12 Recombinant DNA, Cloning, Chimeric Genes, and Synthetic Biology Part II Protein Dynamics 13 Enzymes—Kinetics and Specificity 14 Mechanisms of Enzyme Action 15 Enzyme Regulation 16 Molecular Motors Part III Metabolism and Its Regulation Part IV Information Transfer

第一节 概述 第二节 糖的无氧分解 第三节 糖的有氧氧化 第四节 磷酸戊糖途径 第五节 糖原的合成与分解 第六节 糖异生 第七节 血糖及其调节

第一节 酶的分子结构与功能 第二节 酶促反应机理 第三节 酶促反应动力学 第四节 酶的调节 第五节 酶的命名与分类 第六节 酶与医学的关系