一、米面制品原料 二、挂面生产技术 三、方便面生产技术 四、其它面制品的生产 五、米制食品生产技术

9.1 引言 9.2 数据加密技术 9.3 认证技术 9.4 访问控制技术 9.5 防火墙技术

9.1 引言 9.2 数据加密技术 9.3 认证技术 9.4 访问控制技术 9.5 防火墙技术

第一节 概述 第二节 腌腊的作用和方法 第三节 腌腊制品的加工工艺

1、掌握活性多糖的概念和生理功能； 2、了解目前国内外活性多糖的种类、生理功能及其应用； 3、了解此类功能食品工艺设计的步骤和过程； 4、掌握一种膳食纤维制备的方法和技术要点； 5、掌握真菌多糖的制备工艺和技术要点

• 数据加密的有关概念 • 传统的数据加密方法 • 对称加密算法的基本思想和应用 • 公开密钥加密算法的基本思想和应用 • 数据加密技术的应用：数字签名、报文摘要、SSL和SET协议、PGP加密系统

4.1通心面的生产技术 4.2线面、冷面 4.3面饼、面片

3.1方便面的生产概述 3.2切条与折花工序 3.3蒸面工序 3.4定量切断与分排输出 3.5干燥工序 3.6冷却工序 3.7包装 3.8汤料生产技术

4.1 通心面的生产技术 4.2 线面、冷面 4.3 面饼、面片

3.1 方便面的生产概述 3.2 切条与折花工序 3.3 蒸面工序 3.4 定量切断与分排输出 3.5 干燥工序 3.6 冷却工序 3.7 包装 3.8 汤料生产技术