第一节 蔬菜粉蝶 （掌握） 第二节 菜 蛾 （掌握） 第三节 食叶夜蛾类 （了解） 第四节 温室白粉虱 （掌握） 第五节 菜 蚜 （掌握） 第六节 美洲斑潜蝇 （掌握） 第七节 黄条跳甲 （了解） 第八节 马铃薯瓢虫 （掌握） 第九节 其它蔬菜害虫 （自学了解） 第十节 蔬菜害虫综合防治 （自学了解）

第一节 食心虫类 （掌握） 第二节 卷叶缀叶蛾类 （掌握） 第三节 食叶潜叶类 （掌握） 第四节 蚜虫类 （掌握） 第五节 叶螨类 （掌握） 第六节 蚧类 （掌握） 第七节 天牛类 （掌握） 第八节 吉丁虫类 （自学了解） 第九节 果树害虫综合防治 （自学了解）

第一节 厌氧发酵罐 酒精 丙酮 丁 醇 乳酸 啤酒 第二节 通风发酵罐 机械搅拌式 自吸式 气升式 高位筛板式 味精 柠檬酸 抗生素 酶制剂 氨基酸 SCP

Part I—HISTORICAL BACKGROUND Part II—HABITATS, TAXONOMY, AND GROWTH PARAMETERS Part III—MICROORGANISMS IN FOODS Part IV—DETERMINING MICROORGANISMS AND/OR THEIR PRODUCTS IN FOODS Part V—FOOD PROTECTION AND SOME PROPERTIES OF PSYCHROTROPHS, THERMOPHILES, AND RADIATION-RESISTANT BACTERIA Part VI—INDICATORS OF FOOD SAFETY AND QUALITY, PRINCIPLES OF QUALITY CONTROL, AND MICROBIOLOGICAL CRITERIA Part VII—FOODBORNE DISEASES

第一节 温度对发酵的影响及其控制 第二节 pH对发酵的影响及其控制 第三节 基质浓度对发酵的影响及其控制 第四节 溶氧浓度对发酵的影响及控制 第五节 泡沫对发酵的影响及控制 第六节 杂菌与噬菌体的防治 第七节 发酵终点的判断

第一节 培养基的类型 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计与优化

第一章 绪论 第二章 菌种与扩大培养 第三章 微生物的代谢调控与代谢工程 第四章 发酵原料与培养基制备 第五章 发酵工艺控制 第六章 发酵过程参数检测 第七章 微生物工程下游概论 第八章 微生物工程生产设备 第九章 发酵实例

人们发现许多核苷酸类物质都具有强化食品风味的功能,因此利用微生物发酵生产核 苷和核苷酸的主要应用领域是在食品工业中作为风味强化剂。按强化能力的大小次序排列 为:鸟嘌呤核苷酸(5-GMP>肌苷酸(5-M黄嘌呤核苷酸(5-XMP)同时还发现当5- GMP或5-MP的钠盐与谷氨酸钠合用时具有协同强化作用。而5-AMP及其2-和3-的异 构体、5-脱氧核糖核苷酸、核苷及嘧啶类核苷酸则没有强化功能

王勇翔 2002年毕业于复旦大学药学院药理专业。 本科期间获得原上海医科大学优秀学生奖学金 及复旦大学人民奖学金一等奖三次、二等奖一次并 被评为校三好学生。 2002年9月免试录取为复旦大学上海医学院卫生 部分子病毒学重点实验室病原生物学专业硕士研究 生,导师为闻玉梅教授,2004年转为博士生。发 研究论文3篇,参加大型国际会议二次,其中一次 为口头报告

草坪学是一门以草坪草为对象,研究其生物学及生态学习性,应用、建植养护等理论和 技术的综合性学科。本课程是园林专业学生的必修课程。 课堂讲授主要介绍草坪草的分类及应用特性、草坪建植技术、草坪养护与管理技术、草 坪应用、草皮的生产、草坪更新技术等。实验主要以草坪草及草坪杂草的识别、草坪建植 前的土壤准备、草坪建植及管理技术为主,使学生达到理论与实践相结合,能够熟练地掌 握草坪施工,生产和养护技术并可以独立进行草坪的科研活动