四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪原料学》课程教学资源（教案讲义，共四章）

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪原料学》课程教学资源（实验讲义，共六个实验）

绪论 植物性原料 动物性原料 调辅原料

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第七章 调味工艺

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）绪论

(1)掌握旅游消费、旅游消费者最大效用均衡、旅游消费效果、旅游消费结构概念 (2)掌握旅游消费的性质、分类,并能运用影响旅游消费结构的因素对旅游经济运行的实际问题进行分析。 (3)掌握两种分析方法:边际分析法和无差异曲线分析法。 (4)了解中国旅游消费结构的现状。 (5)了解评价旅游消费效果的原则

本章要求: (1)掌握旅游产品、旅游设施、可进入性、旅游产品生产要素等概念。 (2)掌握旅游产品的构成、构成部分之间的互替互补关系及其在旅游实践中的意义。 (3)重点掌握旅游产品的特性。 (4)了解旅游产品的价值和使用价值。 (5)了解旅游产品的组合原则和旅游产品开发的概念

现代旅游业是一个综合性的经济产业,而且 具有同其他产业经济活动不同的特点及运行 规律。因此,本章着重究旅游经济效益的 概念,以掌握旅游经济效益的特点及影响因 素;并且分别从旅游企业经济效益和旅游宏 观经济效益两个层次对旅游经济活动成果进 行了科学的分析,从而探索不断改善和提高 旅游经济效益的途径,促进旅游经济的持续 发展

《旅游学概论》课程授课教案（讲稿）认识旅游——生活中的旅游

《旅游学概论》课程教学课件（PPT讲稿）旅游活动的认识——生活中的旅游概念