3.1 方便面的生产概述 3.2 切条与折花工序 3.3 蒸面工序 3.4 定量切断与分排输出 3.5 干燥工序 3.6 冷却工序 3.7 包装 3.8 汤料生产技术

3.1方便面的生产概述 3.2切条与折花工序 3.3蒸面工序 3.4定量切断与分排输出 3.5干燥工序 3.6冷却工序 3.7包装 3.8汤料生产技术

第一节 浓缩的目的和分类 第二节 蒸发浓缩 第三节 冷冻浓缩 第四节 膜浓缩 第五节 食品的结晶

为了探索高品质低成本车轮钢生产工艺,比较了两种二冷区冷却方式(气雾冷却和全水冷却)对车轮钢铸坯表面温度、凝固组织与宏观偏析的影响.结果表明:两种冷却方式下的二冷区矫直段铸坯表面温度均高于950℃,处于高温塑性区,可避免产生矫直裂纹;两种冷却方式均得到了均匀对称的凝固组织;虽然气雾冷却可略微增加等轴晶比例和降低铸坯中心偏析,但是使铸坯枝晶间距变得较为粗大,并且加重了1/2半径附近处的偏析,对随后的加工和成品的质量更为不利.综合考虑实验结果和生产成本,认为全水冷却方式更适合高品质车轮钢的生产

一、模内成型 二、冷却定型 三、拉伸取向 四、挤出成型的进展

第一节 浓缩的目的和分类 第二节 蒸发浓缩 第三节 冷冻浓缩 第四节 膜浓缩 第五节 食品的结晶

一、名词解释(每小题2分,共20分) 1.农产品加工: 2.悬浮速度: 3.精选: 4.分离因数: 5.滑切角: 6.均质: 7.三效浓缩: 8.产冷量:

肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验 分割肉的加工与卫生检验 肉的腌制加工与卫生检验 肉类罐头的加工与卫生检验 熟肉制品的加工与卫生检验

切削液是一种用在金属切削、磨加工过程中,用来冷却和润滑刀具和加工件的工业用液体,切削液由多种超强功能助剂经科学复合配合而成,同时具备良好的冷却性能、润滑性能、防锈性能、除油清洗功能、防腐功能、易稀释特点

第一节 肉的冷冻加工和冷藏肉的卫生检验 第二节 分割肉的加工卫生与检验 第三节 肉的腌制加工卫生与检验 第四节 肉类罐头的加工卫生与检验 第五节 熟肉制品的加工卫生与检验