Avena sativa 燕麦 Fagopyrum esculentum 荞麦 Glycine max 大豆 Oryza sativa 水稻

●概述 ●生物学特性 ●夏大豆栽培技术

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）大豆纤维

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）大豆蛋白纤维

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Avena sativa燕麦 Fagopyrum esculentum荞麦 Glycine max大豆 Oryza sativa水稻 Panicum miliaceum黍 Setaria italica谷子 Sorghum vulgare高粱

1.低聚糖的测定方法 2.大豆异黄酮的测定方法 3.总皂苷的测定方法 4.褪黑素的测定方法 5.肉碱的测定方法 6.免疫球蛋白IgG的测定方法

具有调节血脂的食物: 茄子、黄瓜、植物纤维素、洋葱、大 蒜、刺梨、银杏(白果)、山楂、苹果 长 、大豆、花生、花生、玉米、菊花、沙 丁鱼,螺旋藻、酸奶、枸杞子、槐实、 香菇等

一、概述 脂类指存在于生物体中或食品中微溶于水,能溶于有机溶剂的一类化合物的总称。 1油脂的分类 ①按物理状态分:脂肪(常温下为固态)和油(常温下为液态); ②按化学结构分:简单脂:酰基脂,蜡;复合脂:鞘脂类(鞘氨酸、脂肪酸、磷酸盐、 胆碱组成),脑苷脂类(鞘氨酸、脂肪酸、糖类组成)神经节苷脂类(鞘氨酸、脂肪酸、复 合的碳水化合物);衍生脂:类胡箩ト素、类固醇、脂溶性纤维素等。 ③来源分:乳脂类、植物脂、动物脂、海产品动物油、微生物油脂 ④按不饱和程度分:干性油:碘值大于130,如桐油、亚麻籽油、红花油等;半千性油: 碘值介于100-130,如棉籽油、大豆油等;不干性油:碘值小于100,如花生油、菜子油、 蓖麻油等

课程简介 本课程为农学门类非农学专业本科生的专业基础课。分为耕作和作物栽培两部分,耕作 部分主要讲作物耕作的一般原理和基础知识,重点讲授常用的水旱田耕作方法和发展动态。 作物栽培部分主要讲授小麦、水稻、玉米大豆等作物的生长发育规律及其环境的关系;实 际生产中的技术环节和栽培技术要点。重点介绍当前作物生产中应用的主要技术。要求学生 掌握主要作物实际生产中的技术环节和耕作栽培技术要点,为学习植物保护专业课搭建良好 的背景和平台