一、 乳状液 ——稳定乳剂 (1) 降低界面张力：处于较低能量状态 (2) 形成界面膜：形成一定机械强度 (3) 形成双电层：电性斥力 (4) 固体粉末的稳定作用：形成良好界面膜 2．乳化剂的作用

§13.1 表面张力和表面吉布斯自由能 一、基本概念 二、界面存在的热力学条件 三、表面张力及表面吉布斯自由能 四、表面热力学基本公式 §13.2 弯曲表面的附加压力和蒸气压 §13.3 溶液的表面吸附 §13.4 液-液界面的性质 §13.6 液-固界面 -润湿 作用 §13.7 表面活性剂及作用 §13.8 固体表面的吸附 §13.9 气-固体表面催化反应

上海应用技术大学（上海应用技术学院）：《物理化学》课程教学课件（讲稿）第十章 界面现象 Interface Phenomenon

第四章 不溶性表面膜 表面压 不溶膜的类型 不溶膜的制备 混合不溶膜 表面电势和表面黏度 L-B技术和L-B膜 第五章 固—液界面（润湿作用）

一、熔融缩聚 二、溶液缩聚 三、界面缩聚 四、乳液缩聚

7.1 电晕放电处理 7.2 火焰处理和热处理 7.3 化学处理 7.4 臭氧氧化 7.5 低温等离子体处理 7.6 表面接枝

表面活性剂分类 表面活性剂的物理化学性能 表面活性剂的概念 表面活性剂的重要作用

7.1 电晕放电处理 7.2 火焰处理和热处理 7.3 化学改性 7.5 等离子体表面改性 7.6 表面接枝

一、电池电动势的产生机理 如果将金属浸入含有该金属离子的水溶液中，在固液 界面处也将形成双电层，只是当溶液中的金属离子更容 易获得电子时，金属表面带正电，而液相带负电。 金属-溶液界面上双电层的存在，阻止了金属离子进 一步向溶液中的溶入或向电极表面的沉积，最后达成平 衡，形成电势差，称为电极-溶液界面电势差

9.1 表面吉布斯自由能和表面张力 9.2 弯曲表面下的附加压力和蒸气压 9.3 液体界面的性质 9.4 不溶性表面膜 9.5 液-固界面现象 9.6 表面活性剂及其作用 9.7 固体表面的吸附