《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）生物保鲜及其延伸

案例13青岛啤酒:外包物流保鲜速度 “我们要像送鲜花一样送啤酒,把最新鲜的啤酒以最快的速度、最低的成本让消费者品 尝。”青啤人如是说。 为了这一目标,青岛啤酒股份有限公司与香港招商局共同出资组建了青岛啤酒招商物流 有限公司,双方开始了物流领域的全面合作

实验一植物组织水势的测定-小液流法实验二植物组织中金属元素的测定-原子吸收分光光度法实验三叶绿体色素的提取分离及理化性质实验四植物呼吸酶(抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶)活性的测定实验五生长素对种子萌发的影响实验六种子活力的测定实验七切花的保鲜技术实验八植物抗逆性的测定-电导仪法

芒果主要病害种类介绍 芒果白粉病 芒果细菌性黑斑病 芒果落花落果 芒果流胶及蒂腐病 芒果煤烟病 芒果藻斑病 芒果拟盘多毛叶枯病 芒果炭疽病 芒果病害防治常用农药简介 芒果采后防腐保鲜主要技术 1. 适时采收 2. 果实的分级和清洗 3. 防腐处理 4. 涂蜡、包装 5. 催熟处理 6. 贮运销售

第一章 绪论 概念 设施栽培的作用 历史与现状 存在问题 发展趋势 第二章 果树设施栽培结构及性能 一、塑料大棚结构及性能 二、日光温室及其环境 第三章 果树设施栽培关键技术 一、选择适宜的品种 二、树体调控技术 三、花芽分化的促进 四、休眠的解除 五、环境的控制 六、果品的采收、包装及保鲜 第四章 几种果树设施栽培介绍 草莓 葡萄 桃 樱桃 西洋樱桃 杏 李 柑桔 梨 第五章 南方草莓冬季地膜覆盖栽培技术

本章使学生了解果品蔬菜贮 藏效果的好坏乃至贮藏成败与否,除与 采收、分级、包装、贮藏管理等采后技 术密切相关外,而且还受产品本身的生 物学特性、栽培的生态条件、田间的农 业技术措施等采前因素的制约,从而认 识到果品蔬菜的贮藏保鲜是一项技术性 很强的系统工程

一、贮藏运销业概念的引出 二、我国园艺产品贮藏业的发展现状及存在问题 三、国内外主要贮藏技术 四、发达国家园艺产品贮运保鲜业的现状与趋势 五、园艺产品贮藏运销的研究内容及任务

第一节 类型与特点 第二节 制冷工艺 第三节 通风库 第四节 冷藏库 第五节 气调库

第十一章园艺植物产品采收及采后管理 本章介绍园艺植物产品的采收以及采后贮运保鲜管理。学习之后,应达到以下学习目的: 1.掌握园艺产品成熟度的判定方法 2.明确园艺产品采后分级、包装的技术、方法和要求 3.掌握园艺产品采后贮藏的原理和方法 4.了解园艺产品采后处理的方法 5.了解园艺产品采后运输的要求 6.了解切花的种类与应用方式 7.了解切花的采收与分级要求

第一章 热带园艺产品的质量与质量评价 第二章 园艺产品的采后生理 第三章 影响园艺产品贮藏性的因素 第四章 园艺产品采后商品化处理 第五章 园艺产品的采后运输 第六章 园艺产品的贮藏保鲜方法 第七章 园艺产品采后生理病害 第八章 各论