江苏大学：《食品加工机械与设备》课程教学资源（课件讲稿）第十二章 其它机械与设备

江苏大学：《食品加工机械与设备》课程教学资源（课件讲稿）第十一章 包装机械与设备

江苏大学：《食品加工机械与设备》课程教学资源（课件讲稿）第十章 浓缩机械设备

第一节 液体物料装料机械设备 第二节 固体物料的充填机械与设备 第三节 瓶罐封口机械设备 第四节 袋装食品包装机械 第五节 无菌包装机械 第六节 贴标与喷码机械 第七节 外包装机械设备

原料在生长、成熟、运输及藏等过程中 ,受到灰尘、砂土、微生物等污染。 清洗使原料清洁、微生物减低,同时有 降低温度的作用

一、刮板式薄膜浓缩设备 1.组成:

主要包括: 一、捕集器 二、冷凝器 三、水力喷射器 四、蒸汽喷射器 五、机械式抽真空装置 六、热压缩泵等等

1.混合搅拌 88目的: 四强化热交换过程 囚获得均匀混合物 囚增强物理和化学反应

牛乳基本知识 ƒ牛乳的巴氏杀菌及超高温灭菌 设备的清洗与杀菌 牛奶加工工艺与设备 牛乳的性质 牛乳在热处理中的变化 巴氏杀菌的目的及杀菌方法 超高温灭菌的目的及其加工的类型 牛乳在加工过程中的各种处理方法 牛乳的成分 巴氏杀菌及超高温灭菌技术原理 设备清洗的目的及定义 清洗的作用机理 影响清洗的五个要素 不同管路及设备条件下的清洗程序选择

江南大学：《发酵工艺及设备》课程教学资源（教案讲义）10 通风发酵设备