第一节 核酸的结构与功能 Section 1 Structure and Function of Nucleic Acid 第二节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用 Section 2 The Physical and Chemical Characters, Denaturation and Renaturation of Nucleic Acid, as well as their Applications 第三节 核苷酸代谢 Section 3 Metabolism of nucleotides 第四节 DNA的生物合成(复制） Section 4 DNA Biosynthesis， Replication 第五节 RNA的生物合成 (转录) Section 5 RNA Biosynthesis, Transcription

第一节、生物氧化的方式和特点 第二节、生物能及其存在形式 第三节、线粒体呼吸链和ATP合成 第四节、糖的代谢 第五节、光合作用 第六节、脂类代谢

第一章 蛋白质 第二章 核酸 第三章 酶与辅酶 第四章 生物氧化与氧化磷酸化 第五章 糖代谢 第六章 脂类代谢 第八章 含氮化合物代谢 第九章 核酸的生物合成 第十一章 代谢调节 第十二章 蛋白质的生物合成

第一节 生物体内的糖类 第二节 双糖和多糖的酶促降解 第三节 糖无氧分解（糖酵解） 第四节 糖有氧分解(三羧酸循环) 羧酸循环的概念 三羧酸循环的过程— 三羧酸循环的回补反应 三羧酸循环的生物学意义 三羧酸循环的调控 第五节 磷酸戊糖途径 第五节 糖异生作用 第六节 蔗糖与多糖的生物合成

认知实习是一个重要的专业实践教学环节。它对理论联系实际具有重要的作用和意义。 认知实习的基本目的是了解生物工艺技术及生产过程,增强生物工程专业感性认识,达 到为什么及如何深入学习生物工程理论及其对生产实践的指导的重要性的认识。加深对本专 业所学知识的认知和理解

第一节 蛋白质的生物合成体系 第二节 蛋白质生物合成过程 第三节 蛋白质合成的调节 第四节 翻译后加工 第五节 蛋白质合成与医学的关系

第一节 生物体内的糖类 第二节 双糖和多糖的酶促降解 第三节 糖酵解 第四节 三羧酸循环 第五节 磷酸戊糖途径 第六节 单糖的生物合成 第七节 蔗糖和多糖的生物合成

对食品质量与安全专业学生开设生物芯片与食品安全性检测课程,目的和任务在于通过 对本课程的学习,使学生系统学习和了解生物芯片这一最新知识和技术的知识体系、类别、 基本概念、原理和程序,及其与食品安全性相结合的现状及巨大的开发应用潜力等。同时, 使学生了解国内外生物芯片技术的研究现状研究热点、发展趋势和应用前景。开阔学生的 视野,激发学生的学习热情,拓宽学生的科研和工作思路,培养学生的学习、研究和创新能力

第一节 生物氧化的方式和特点 第二节 生物能及其存在形式 第三节 线粒体呼吸链和ATP合成 第四节 其它氧化体系

• 科学的含义及作用 • 化学及其发展简史 • 生命的化学特征 • 生物化学的研究内容及其发展简史 • 生物化学与其他学科的关系及实践应用 • 课程介绍