主要内容 一、项目计划执行、跟踪与纠偏 二、项目控制的重点与方法 三、项目收尾

• 1）总产出与总支出 • 2）总支出构成和决定方式 • 3）模型与均衡确定 • 4）乘数效应

• 1）IS方程和曲线 • 2）LM方程和曲线 • 3）IS-LM模型 • 4）IS-LM模型与总供求模型关系

第一节 控制的基本概念 第二节 控制过程 第三节 有效控制原则与控制系统 第四节 控制方法简介

5.4.1 DMA方式基本概念 定义、过程（三个阶段）、应用， 见3.5.2 5.4.2 DMA控制器与接口的连接

6.6.1 基本工作原理 6.6.2 起动方法

第一节 果蔬的化学成分与加工 第二节 果蔬的败坏与加工保藏方法

• 1）总产出与总支出 • 2）总支出构成和决定方式 • 3）模型与均衡确定 • 4）乘数效应

（ 1）总产出与总支出 （ 2）总支出构成和决定方式 （ 3）模型与均衡确定 （ 4）乘数效应

一、编写说明 (一)课程简介 本课程是一门涉及乳、肉、蛋等三方面加工内容为一体的教学课程。其主要内容是概述 乳、肉、蛋产品加工原料的标准及理化性质，加工工艺及工艺要点，产品的质量标准，产品 的质量控制因素等。使学生熟悉产品原料的性质，掌握主要产品的加工工艺与技术，了解产 品的质量标准、产品的质量缺陷产生的原因及控制方法等