第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 第二节 前厅部服务礼仪 第三节 客房服务礼仪 第四节 餐饮部服务礼仪 第五节 康乐部服务礼仪 第六节 商场部服务礼仪 第七节 保安部服务礼仪

第一节 内蒙古 第二节 回族 第三节 维吾尔族 第四节 藏族 第五节 壮族 第六节 满族 第七节 朝鲜族 第八节 哈萨克族 第九节 其他主要少数民族礼仪

肉和禽都是容易腐败变质的食品 而且肉的正常色泽很不稳定 如果肉禽加工厂的卫生措施 不力 将会增加微生物的污染 导致产品色泽和风味的破坏 因此 为了防止产品变色 腐败以 及延长货架寿命的目的 必须采取有效卫生清洗规程 关于肉禽加工业中的卫生管理 必须从活的动物开始一直延续到产品加工 应该对整个卫生 规程进行通盘考虑

课程引入 案例阅读与讨论 阅读书本 P406-407案例并讨论以下问题 1 有哪些原因导致百年老字号会光辉不再？ 2 你认为该企业最缺乏的是什么？ 3 从哪些方面拯救该企业？

一、比较分析负债筹资和权益筹资的优劣，理解潜在利润率、筹资风险、表决控制权对企业筹资的影响。 二、对比新建企业和已经存在企业的主要资金来源，分析哪些是负债筹资，哪些是权益筹资

第一节 小企业经营者（自学） 第二节 小企业经营的基础 第三节 小企业经营战略（重点） 第四节 行业类型与经营方向（重点）

一、掌握小企业市场营销的基本含义。 二、了解小企业营销的特点。 三、掌握顾客忠诚度的策略。 四、掌握市场营销战略的四个组成部分:完整的产品或服务、促销、分销和定价

第一节 计划概述 第二节 目标管理 第三节 决策

第一节 人员配备的任务、程序和原则 第二节 人员招聘 第三节 员工培训 第四节 员工考核 第五节 管理人员的招聘、考评和培训

第一节 控制的基本概念 第二节 控制过程 第三节 有效控制原则与控制系统 第四节 控制方法简介