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文库(817)
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.2)香肠的一般加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:34.5KB 文档页数:8
一、香肠加工的工艺流程 原料肉的选择→切块→腌制→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎→发酵→烟熏→蒸煮→干燥。 二、加工过程的质量控制 1.原料肉的选择 原料肉一般以猪肉、牛肉、犊牛肉为主。绵羊肉因其肉质较硬,有独特的膻味,价格较贵,所以作为加工原料受限制兔肉和鸡肉应用的比较也较小。选择经兽医卫生检验合格的肉为原料。选择腿肉和臀肉为最好,因为这些部位的肌肉组织多、结缔组织少,肥肉一般选用背部的皮下脂肪
《公共行政概论》课程教学资源(阅读资料)对政治与行政二分原则的审查(中国人民大学:张康之)
文档格式:PDF 文档大小:161.43KB 文档页数:5
政治与行政二分原则对于20世纪的行政学研究和政府模式设计有着巨大影响。从政治生态的角度来看,政治与行政二分的原则,是多党竞争政治下所作出的无奈选择。这一原则并不是一个普适原则,它的适用性是有着特定的前提的。中国的党政分开是一个政治范畴,是在政治领域中的功能性分开,而不是政治与行政二分意义上的政党政治与政府行政的结构性分离
武汉大学:《分析化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 氧化还原滴定法(5.3)氧化还原滴定曲线
文档格式:PPT 文档大小:239KB 文档页数:8
一、滴定曲线 在氧化还原滴定中,随着标准溶液的加入,被测 物氧化态和还原态的浓度逐渐改变,因而其电位也 随之不断改变,其变化情况可用氧化还原滴定曲线 表示: 与V的关系曲线
武汉大学:《分析化学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 氧化还原滴定法(5.2)氧化还原平衡
文档格式:PPT 文档大小:183KB 文档页数:12
一、条件电位 在氧化还原反应中,氧化剂或还原剂的氧化还原能力大小,可用该氧化还原电对的电极电位(简称电位)表示。根据电位的大小,也可判断反应进行的程度和方向
合肥学院:分析测试中心仪器汇报(PPT讲稿)原子吸收光谱仪
文档格式:PPT 文档大小:6.35MB 文档页数:89
一、原子吸收光谱法的发展和特点 二、原子吸收光谱的基本原理简介 三、PE原子吸收光谱仪的组成 四、原子吸收光谱分析的应用 五、样品处理方法
中南民族大学:《无机化学》课程教学资源(PPT课件)11 氧化还原反应 Oxidation and Reduction
文档格式:PPT 文档大小:1.85MB 文档页数:64
重点要求掌握掌握氧化还原反应的基本概念;熟 练判断氧化还原反应的方向及平衡常数的计算;掌握 原电池的表达方式;重点掌握能斯特(Nernst)方 程式及其应用,熟练进行有关计算 11.1 基本概念 11.2 氧化还原反应方程式的配平 11.3 电极电势 11.4 电势图解及其应用 11.5 电解 11.6 化学电源简介
厦门大学化学:《分析化学》课程电子教案(PPT教学课件)第五章 氧化还原滴定 5.3 氧化还原滴定
文档格式:PPT 文档大小:711KB 文档页数:18
5.3.1 氧化还原滴定曲线 5.3.2 氧化还原指示剂 5.3.3 终点误差 5.3.4 氧化还原反应的预处理
《公共关系学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 公共关系的原则与职能
文档格式:PPT 文档大小:145.5KB 文档页数:41
第一节 公共关系的基本原则 一、实事求是的原则 二、互惠双赢的原则 三、开拓创新的原则 四、全员PR的原则 第二节 公共关系的主要职能 一、采集信息,监测环境 二、宣传引导,传播推广 三、咨询建议,形象管理 四、协调关系,柔性管理
《原子物理学 Automic Physics》课程教学资源(PPT课件讲稿)第五章 多电子原子——泡利原理
文档格式:PPT 文档大小:2.12MB 文档页数:77
第五章:多电子原子:泡利原理 第一节氢的光谱和能级 第二节两个电孑的耦合 第三节泡利原理 第四节元素周期表
《固体物理学》课程教学资源(讲义)第二章 固体的结合(2.3)金属性结合
文档格式:PDF 文档大小:322.12KB 文档页数:1
第 I 族、第 II 族元素及过渡元素都是典型的金属晶体, 它们的最外层电子一般为 1~2 个。组成晶体时每个原子 的最外层电子为所有原子所共有,因此在结合成金属晶 体时,失去了最外层(价)电子的原子实“沉浸”在由 价电子组成的“电子云”中。如图 XCH002_004 所示。 这种情况下,电子云和原子实之间存在库仑作用,体积 越小电子云密度越高,库仑相互作用的能愈低,表现为 原子聚合起来的作用
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