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杨陵职业技术学院：《发酵与酿造工艺学》腐乳发酵和腐乳生产中常见的质量问题

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江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）10 葡萄酒工艺学

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江西农业大学：《发酵工艺学》课程教学资源（教案讲义）02 啤酒工艺学

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主要参考书: (1)李艳.发酵工业概论.中国轻工业出版社.1999 (2)曹军卫,马辉文微生物工程科学出版社2002 (3)PF斯坦伯里,A惠特克发酵工艺学原理中国医药科技出版社.1992

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目5 发酵工艺控制及优化

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目3 发酵设备

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目2 发酵工业菌种操作技术

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（教案讲义）项目1 发酵工艺技术概述

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呼和浩特职业学院：《发酵技术》课程教学资源（试卷习题）发酵技术试题（含参考答案）

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西安工程大学：科学发现与技术发明的方法探讨（PPT讲稿，孟家光）