第一节 引言 ◼ 定义：不溶于水而溶于有机溶剂的疏水性化合物，是脂肪组织的主要成分 ◼ 99%的植物和动物脂类是脂肪酸甘油酯 ◼ 习惯上称的脂和油是根椐其在室温下的物理状态而来的 ➢脂：室温下为固体 ➢油：室温下为液体 ◼ 提供热量和必需脂肪酸、改善食品口味 第二节 命名 第三节 脂的分类 ◼ 简单脂类 ➢酰基甘油： ➢蜡：长链醇+长链脂肪酸 ◼ 复合脂类： ◼ 衍生脂类 ➢类胡萝卜素、类固醇、脂溶性维生素 第四节 结构与物理性质 第五节 乳状液与乳化剂 ◼ 分散相，非连续相 ◼ 分散介质，连续相 ◼ 水包油体系，O/W ➢稀奶油，乳，冰淇淋 ◼ 油包水体系，W/O➢奶油 第六节 化学性质

实验目的 1.直观了解统计基本内容 2.掌握用数学软件包求解统计问题. 实验内容 1.统计的基本理论 2.用数学软件包求解统计问题 3.实验作业

本书的内容在化学基本理论和基本知识方面主要包括热化学，化学反应的方向、程度和速率，水化学，电化学，物质结构基础以及金属元素化学，非金属元素化学，有机高分子化合物等；在联系工程实际方面主要包括能源、大气污染、水污染、金属腐蚀及防止、金属材料及表面处理、非金属材料、有机高分子材料及改性等。在内容安排上，全书在基本理论和基本知识方面主要贯穿两条主线。前一条是从宏观的热化学开始，引入一些化学热力学和化学动力学基础，并在水化学和电化学中予以应用。后一条是从微观的物质结构基础开始，联系周期系，重点阐述一些与工科有关的典型物质的性质及应用。这两条主线，既各有其侧重面，又互有关联。同时各章均有侧重联系工程实际的专题，主要是有关能源、环境化学和材料化学方面的内容

1．什么叫管理会计，它包括那些基本内容? 答：管理会计是现代会计两大分支之一，是一门以加强企业内部经营管理为目的， 以现代管理科学为指导、以一系列特定的会计分析方法为手段，以企业内部经营管理者为主要服务对象、以企业 全部生产经营活动的会计预测、会计决策、会计控制、会计考核为主要内容的综合性会计学科。（3 分） 它包括会计规划、会计决策、会计控制和会计考核。（各 0.5 分）

在下面的内容中, 我们将描述获得所需的知情同意的技巧。也就是我们将描述知情同意 书中的内容要素。 首先，应明确指出试验包含研究的成份。应说明试验的目的。随机可能性和必要的试验 程序，包括随访，必须作出清楚的说明。应明确说明试验的实验性部份，可能的风险和可能 的预期获益，以及如果他或她选择不参加试验时可以选择的方法。 应明确说明发生伤害事 件时可以获得的赔偿。如果给参加试验的受试者提供报酬，也应予以指出

一、概述 1993年,局域网交换设备出现,1994年,国内掀起了交换网络技术的热潮。其实, 交换技术是一个具有简化、低价、高性能和高端口密集特点的交换产品,体现了桥接技 术的复杂交换技术在OSI参考模型的第二层操作。与桥接器一样,交换机按每一个包中 的MAC地址相对简单地决策信息转发。而这种转发决策一般不考虑包中隐藏的更深的其 他信息

一、目的意义 为了切实作好化肥的合理贮存、保管和施用,充分发挥肥效,避免不必要的损失, 防止出现事故,对化肥的品种名称必须明确。一般化肥出厂时在包装上都标明该肥料的 名称,成分和产地,但在运输贮存过程中常因包装不好或转换容器而混杂,因此必需 进行定性鉴定加以区别,以能做到合理保管施用

一、法制 法制释义 其一,广义的法制,认为法制即法律制度。 其二,狭义的法制,是指一切社会关系的参加者 严格地、平等地执行和遵守法律,依法办事的原 则和制度。 其三,法制是一个多层次的概念,它不仅包括法 律制度,而且包括法律实施和法律监督等一系列 活动和过程,是立法、执法、守法、司法和法律 监督等内容的有机统一

一、填空题(每空1分,共15分): 1.以财政支出是否具有直接的补偿性为标准分类,可以将政府财政支出分为① 和②两大类。 2.从1994年起,我国中央政府财政赤字的弥补手段已经由①弥补改由2解决。 3.以公债的应募条件为标准,可以将公债分为①和②两种公债类型。 4.分税法是指的方法。 5.政府增加财政收入、减少财政支出的措施属于的财政政策。 6.营业税的征税范围包括①②和③ 7.外商企业所得税的纳税人包括①和② 8.1953年修正税制,主要实行税。 9.增量预算编制方法的特点是

依照《中华人民共和国经济合同法》、《建筑安装工程承包合同条例》、城乡 建设部《建筑安装工程总分包实施办法》和×××市人民政府×××号文件的有关 规定，经双方协商一致，签订本合同，并严肃履行