食品加工文库下载_中国高校课件下载中心

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第一节食用油脂的生产与加工主要介绍油脂的提取、精制及改性第二节食用油脂在加工和贮存过程中的变化主要介绍油脂的水解、酸败、及其在高温下的化学变化第三节常见食用油脂

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上海海洋大学：食品学院2011年版课程教学大纲汇编（第二分册）水产品加工与贮藏工程系

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绪论、畜禽屠宰加工、肉的形态结构及理化特性、屠宰后肉的变化

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江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第二章食品保藏与加工技术

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江苏食品药品职业技术学院：《食品生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）第一章食品成分及其加工技术

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华南农业大学：《制茶学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章中国茶叶加工与分类

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华南农业大学：《制茶学》课程教学课件（PPT讲稿）第十章毛茶加工

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西北农林科技大学：《动物性食品卫生学》课程教学资源（课件讲稿，打印版）第十章畜禽屠宰加工的兽医卫生监督

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.4 第四节牛乳成分的化学性质

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第一章乳的基本知识 2.1.3 第三节牛乳的组成