《旅游学原理》课程教学大纲（供旅游管理本科专业使用）

第一节 旅游者的基本概念 第二节 决定个人旅游需求的客观因素 第三节 决定个人旅游需求的主观因素 第四节 旅游者类型及其需求特点

一、制定旅游经济发展战略的必要性 1.旅游经济发展战略的涵义 旅游经济发展战略就是国家规定的旅游经济在一定历史时期内的全局性的发展方针和任务

第一节 前景光明的旅游业 第二节 具有光辉前景的中国旅游业 第三节 旅游活动的可持续发展

旅游经济活动是旅游活动采用商品交换形式 所形成的旅游需求与旅游供给的矛盾运动,以及 由此引起的各种经济现象和经济关系的运动、变 化和发展的总和

第一节 人类旅行活动的产生 第二节 19世纪以前人类旅行活动的发展 第三节 近代旅游和旅游业的开端 第四节 现代旅游迅速发展

1、数量 2、组成结构体系 3、按表现形式划分的几种主要类型

四川教育出版社出版的《世界历史》， 是根据历史课程标准编写的义务教育 实验教材。教材引入了新的理念、新 的学习方式、新的教学方式和新的价 值评价机制，是新时期编写的具有中 国特色的基础教育教材

实验一 大学生膳食质量评价 实验二 菜点设计的营养原则、方法和营养成分标示 实验三 主要复合味及精纯食品的定性定量分析 实验四 高热能和低热能营养菜点的设计与烹制 实验五 高钙营养菜点的设计与烹制 实验六 食疗菜点设计与烹制

第一章《绪论》教案一 第一章《绪论》教案二 第一章《绪论》教案三 第二章植物性烹饪原料教案一 第二章植物性烹饪原料教案二 第二章植物性烹饪原料教案三 第三章动物性原料教案一 第三章动物性原料教案二 第三章动物性原料教案三 第三章动物性原料教案四 第三章动物性原料教案五 第三章动物性原料教案六 第四章调辅原料教案一 第四章调辅原料教案二