酶的概念 一、目前将生物催化剂分为两类 酶、核酶(脱氧核酶) 二、酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物具有高效催化作用的蛋白质

Hb的分子结构、基因表达和发育演化特点 珠蛋白基因的突变类型 血红蛋白病的发病机制

血液的组成与理化特性 血细胞生理 血液凝固与纤维蛋白溶解 血型

1.氨基酸:20种AA结构特点、缩写、 2.理化性质、分离方法等;

第二节酶是生物催化剂 一、酶是一种特殊的催化剂 二、酶的化学本质是蛋白质

蛋白质的食品功能性质是指在食品加工、贮藏和销售过程中蛋白质对人们所期望的食品特征作出贡献的那些物理化学性质

人们进一步研究荧光蛋白发色团的复杂特性,找到了关于多肽骨架结构与功能关系的线索,因此借助基因工程更精细的调整颜色变体,并扩大有用蛋白的光谱范围就变得更加容易了

血液的组成与特性 血细胞及其功能 生理止血、血液凝固与纤维蛋白溶解 血型与输血原则

第一节 MRNA 一、 原核生物MRNA的结构 二、 真核生物MRNA的结构 第二节 遗传密码 一、 遗传密码的破译 二、 遗传密码的特点

第一节 物质代谢的特点 第二节 物质代谢的相互联系 1、能量上的相互联系 2、糖代谢与脂类代谢的相互关系 3、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系 4、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系 5、核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的联系 第三节 物质代谢的调节