第一章 热带园艺产品的质量与质量评价 第二章 园艺产品的采后生理 第三章 影响园艺产品贮藏性的因素 第四章 园艺产品采后商品化处理 第五章 园艺产品的采后运输 第六章 园艺产品的贮藏保鲜方法 第七章 园艺产品采后生理病害 第八章 各论

第一章 绪论 概念 设施栽培的作用 历史与现状 存在问题 发展趋势 第二章 果树设施栽培结构及性能 一、塑料大棚结构及性能 二、日光温室及其环境 第三章 果树设施栽培关键技术 一、选择适宜的品种 二、树体调控技术 三、花芽分化的促进 四、休眠的解除 五、环境的控制 六、果品的采收、包装及保鲜 第四章 几种果树设施栽培介绍 草莓 葡萄 桃 樱桃 西洋樱桃 杏 李 柑桔 梨 第五章 南方草莓冬季地膜覆盖栽培技术

芒果主要病害种类介绍 芒果白粉病 芒果细菌性黑斑病 芒果落花落果 芒果流胶及蒂腐病 芒果煤烟病 芒果藻斑病 芒果拟盘多毛叶枯病 芒果炭疽病 芒果病害防治常用农药简介 芒果采后防腐保鲜主要技术 1. 适时采收 2. 果实的分级和清洗 3. 防腐处理 4. 涂蜡、包装 5. 催熟处理 6. 贮运销售

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质

第十一章园艺植物产品采收及采后管理 本章介绍园艺植物产品的采收以及采后贮运保鲜管理。学习之后,应达到以下学习目的: 1.掌握园艺产品成熟度的判定方法 2.明确园艺产品采后分级、包装的技术、方法和要求 3.掌握园艺产品采后贮藏的原理和方法 4.了解园艺产品采后处理的方法 5.了解园艺产品采后运输的要求 6.了解切花的种类与应用方式 7.了解切花的采收与分级要求

第四章农产品贮藏方式与管理 第一节常温贮藏 第二节机械冷藏 第三节气调贮藏 第四节减压贮藏 第五节物理贮藏 第六节食品生物保鲜

第一章 禽蛋的结构、化学成分及理化特性 第二章 禽蛋的腐败变质与保鲜 第三章 禽蛋的质量与分级 第四章 再制蛋加工 第五章 蛋制品加工 第六章 蛋品饮料及禽蛋综合利用等

第一节 类型与特点 第二节 制冷工艺 第三节 通风库 第四节 冷藏库 第五节 气调库

本课程是生物领域的选修课,主要内容包括 食用菌生物学基础知识、食用菌制种与高产栽 培技术、食用菌保鲜和加工技术和食用菌病虫 害防治技术,通过学习,使学生掌握食用菌基 本理论和食用菌生产实用技术。本课程可供其 它专业学生为扩大知识面、增加生物学基本知 识和掌握实际生产技能及食用菌欣赏选修

园艺产品包括水果、蔬菜及花卉,尤其水果蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品,是仅次于粮食 的世界第二重要的农产品,同时也是食品工业重要的加工原料。我国地域辽阔,果蔬花卉资源丰富,素 有“世界园林之母”的美誉,是世界上许多果蔬的发源中心之一。改革开放20年来,我国的果蔬生产速 度每年急剧递增,1999年果树种植面积860万hm2,果品总产为6222万t,年人均5lkg其中苹果 梨、红枣、柿子、板栗产量已居世界第一