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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 4 COMMERCIAL STERILIZATION

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 3 PASTEURIZATION AND BLANCHING

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 3 PASTEURIZATION AND BLANCHING

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 2 THERMAL PROCESSING PRINCIPLES

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 2 THERMAL PROCESSING PRINCIPLES

《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 1 INTRODUCTION

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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 1 INTRODUCTION

河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章果蔬加工原料的预处理

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河南科技学院：《果蔬食品工艺学》课程教学资源（教案讲义）第一章果蔬加工原料的预处理

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Heat flow during the solidification process

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Heat exchange and temperature field Sand mold heat exchange Metal mold heat exchange Solidification mode of castings Concept of casting simulation (Virtual Manufacturing)

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Nucleation in solidification（1/2）

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Solidification  Definition  Thermo performance Conventional Nucleation Theory  Homogeneous nucleation  Heterogeneous nucleation

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Transport phenomena in solidification（2/2）

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Heat transfer Mass transfer Commonalities among phenomena

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Transport phenomena in solidification（1/2）

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Brief introduction Momentum transfer Energy transfer

上海交通大学：《材料加工原理 Principles of Materials Processing》教学资源（课件讲稿）凝固和铸造 Solidification and casting_Structure and properties of liquid metals（2/2）

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Viscosity of liquid metal Surface and interface of liquid metal Fluidity of liquid metal Other properties of liquid metal