本书共分16章，包括氨基酸和蛋白质化学、核酸和核苷酸、酶化学、维生素与辅酶、激素及其作用机理、糖类及其代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、DNA的复制与修复、RNA的代谢、蛋白质的生物合成与修饰、DNA重组技术、基因表达的调节控制等。书中基本概念论述准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的

6.1概述 数据库出版(Database Publishing)是利用数据库技术实现电子出版的过程和技术

9.1生物氧化 9.2糖代谢 9.3脂代谢 9.4蛋白质降解和氨基酸代谢 9.5核酸的降解与核苷酸代谢 9.6新鲜天然食物组织中代谢活动的特点

根据微生物药物的生物合成原理 发现微生物新药的方法和途径 通过非基因定向改变、基因定向改变,以 , 及组合生物催化的技术,或是改变原有微 生物药物的生物合成途径,或是对原有的 微生物药物(或先导化合物和中间体)进 行生物催化,以发现微生物新药

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）凝结芽孢杆菌——益生菌抗老的新选手

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）益生菌——抗衰老的新起之秀

1-1 微型计算机的发展概况 1-2 微型计算机系统 1-3 计算机数据格式

1 材料化学的内涵 2 金属材料 3 新型无机非金属材料 4 有机高分子材料 5 复合材料 6 纳米材料 7 材料技术的发展趋势

一、步入高等职业教育 二、高职新生的角色转变与心理调适 三、高职新生的环境适应与心理调适

《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（文献资料）2017大闸蟹解决方案：顺丰专线寄递，连接湖边到桌边的原味新鲜