1 原子和分子——生命的化学基础 2 糖类 3 脂类 4 蛋白质 5 核酸

中国科学技术大学：《量子物理与量子化学》课程教学资源（教材讲义）第五章 多原子分子

4.1原子和分子——生命的化学基础 4.2糖类化合物 4.3脂类化合物 4.4蛋白质 4.5核酸

1 原子和分子——生命的化学基础 2 糖类 3 脂类 4 蛋白质 5 核酸

本书共15章，着重介绍了化学热力学，统计热力学，化学动力学，电化学，表面及胶体化学等最基本的内容。每一章分成若干节，每一节均包括内容纲要、例题解析及习题三部分。本书并不是一本习题解答，它更侧重于物理化学解题思路、解题方法与技巧，从而可提高运用物理化学基本原理、基本概念及基本方法去分析问题、解决问题的能力

原子吸收分光光度计与紫外可见分光光度计在仪器结构上的不同点: (1)采用锐线光源。 (2)分光系统在火焰与检测器之间

一、原子吸收光谱: 根据原子外层电子跃迁所产生的光谱进行分析的一种方法,也称原子吸收分光光度法

核酸是贮存和传递遗传信息的生物大分子。生物体的 遗传信息是以密码的形式编码在DNA分子上,表现为特 定的核苷酸排列顺序。在细胞分裂过程中通过DNA的复 制把遗传信息由亲代传递给子代,在子代的个体发育过程 中遗传信息由DNA传递到RNA,最后翻译成特异的蛋白 质,表现出与亲代相似的遗传性状(遗传信息由DNA →RNA→Pr)。在某些情况下RNA也是重要的遗传物质, 如在RNA病毒中RNA具有自我复制的能力,并同时作为 mRNA,指导病毒蛋白质的生物合成

研究: 1、分子中原子的排列方式,即分子的空间几何构型 2、分子中原子的化学键,既可是定域的,也可是离域的 3、实验的方法: MS及ray等

4.1分类和作用 4.2油脂的组成、结构和性质 4.3油脂的氧化和抗氧化 4.4活性氧游离基 4.5油脂的加工化学