脂类是生物体内一大类微溶于水,能溶于有机溶剂(如氯仿、乙醚、丙酮 苯等)的重要有机化合物。脂类主要有脂肪(三酰甘油)、磷脂、糖脂、固醇等, 这些脂类不但化学结构有差异,而且具有不同的生物功能。三酰甘油占动植物脂 类的99%。根据在室温下的存在状态,习惯上将固体状态的三酰甘油称为脂肪, 液体状态称为油,它们是生物体内重要的贮存能量的形式

目录 第一章取代基效应 第二章立体化学( 第三章有机反应活性中间体 第四章饱和碳原子上的亲核取代反应 第五章芳环上的取代反应 第六章碳碳重键的加成反应

第一节卤代烃的分类和命名 第二节卤代烷的结构 第三节卤代烷的物理性质 第四节卤代烷的化学性质 第五节亲核取代反应机理 第六节卤代烷的制备 第七节有机金属化合物

§11．1醛酮的分类、同分异构及命名 §11．2醛酮的结构和物理性质 § 11．3醛酮的化学性质 §11.4亲核加成反应历程 §11.5醛、酮的制法 §11.6有机氧化还原反应 § 11.7重要的醛酮 §11.8不饱和羧基化合物

§9.1 卤代烃的分类、命名及同分异构现象 §9.2 一卤代烷 §9.3 亲核取代反应历程 §9.4 一卤代烯烃和一卤代芳烃 §9.5 卤代烃的制法 §9.6 重要的卤代烃 §9.7 有机氟化物

§8.1电磁波谱的一般概念 §8.2紫外和可见光吸收光谱 §8.3红外光谱 §8.4核磁共振谱 §8.5质谱

第一节含硫化合物 第二节含磷化合物 第三节有机硅化合物

第一节 绿肥 第二节 粪尿肥 第三节 其他有机肥料 第四节 秸秆还田

有机质的来源和组成 土壤有机物质的分解和转化 土壤腐殖物质的形成和性质 土壤有机质的作用及管理

上海交通大学：《医用有机化学》教学资源_教学日历_2009级营养有机化学教学日历