第一章 绪论 第二章 旅游者购买行为分析 第三章 旅游市场营销环境分析 第四章 旅游市场营销信息系统与市场调研 第五章 旅游市场细分与目标市场选择 第六章 旅游市场营销战略 第七章 旅游产品策略 第八章 旅游产品定价策略 第九章 旅游产品营销渠道策略 第十章 旅游促销策略 第十一章 旅游市场营销控制与管理 第十二章 旅游市场营销策划

第一章 绪论（Introduction） 第二章 细胞的基本知识概要 第三章 细胞生物学研究方法(the research method in the cell biology) 第四章 细胞质膜与细胞表面(cell membrance and cell surface) 第五章 物质的跨膜运输与信号传递(transmembrane transport and signal transduction) 第六章 细胞质基质与细胞内膜系统(cytoplasmic matrix and cell endomembrane systerm) 第七章 细胞的能量转换──线粒体和叶绿体(mitochondrion and chloroplst) 第八章 细胞核(nucleus)与染色体(chromosome)(Nucleus and chromosome) 第九章 核糖体(ribosome) 第十章 细胞骨架(Cytoskeleton) 第十一章 细胞增殖及其调控（cell proliferation and control） 第十二章 细胞分化与基因表达调控(Cell differentiation and gene expression control)

第十一章 食源性疾病及预防 第十三章 食品安全及其评价体系 第二章 食品安全风险评估和监测 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 食品安全监督管理

第一章 绪论 . 1 一、生物化学的概念、研究对象和内容. 1 二、生物化学的发展简史 . 2 三、生物化学与其他学科的关系 . 4 四、生物化学的应用与发展前景 . 5 五、生物化学的学习方法 . 7 第二章 蛋白质 . 8 第一节 蛋白质的重要功能及元素组成. 8 一、蛋白质的重要功能 . 8 二、蛋白质的元素组成 . 9 第二节 氨基酸 . 10 一、氨基酸的结构特点及分类 . 10 二、必需氨基酸 . 15 三、蛋白质的稀有氨基酸 . 15 四、非蛋白质氨基酸 . 16 五、氨基酸的性质 . 17 三、氨基酸的化学反应 . 22 第三节 肽 . 26 一、肽键及肽链 . 26 二、肽的命名及结构 . 26 三、天然存在的活性寡肽 . 27 第四节 蛋白质的分子结构 . 28 一、蛋白质的一级结构 . 28 二、蛋白质的二级结构 . 34 三、超二级结构和结构域 . 40 四、蛋白质的三级结构 . 42 五、蛋白质的四级结构 . 45 第五节 蛋白质结构与功能的关系 . 46 一、蛋白质一级结构与功能的关系. 46 二、蛋白质的空间结构与功能的关系. 48 第六节 蛋白质的重要性质 . 50 一、蛋白质的两性性质和等电点 . 50 二、蛋白质的胶体性质 . 51 三、蛋白质的变性与复性 . 52 四、蛋白质的颜色反应 . 53 第七节 蛋白质的分类 . 54 一、根据分子形状分类 . 54 二、根据化学组成分类 . 55 三、根据蛋白质的溶解度分类 . 55 第八节 蛋白质的分离纯化及分子量测定. 56 一、蛋白质分离纯化的一般原则 . 56 二、分离纯化蛋白质的一般程序 . 56 三、蛋白质分子量的测定 . 61

第一节食品输送机械与设备第二节食品清洗机械与设备第三节食品分选机械与设备第四节食品粉碎机械与设备第五节食品分离机械与设备第六节食品混合机械与设备第七节食品浓缩机械与设备第八节食品干燥机械与设备第九节食品杀菌机械与设备第十节食品熟化机械与设备第十一节食品冷冻机械与设备第十二节食品包装机械与设备

第一节 国内外营养状况 第二节 合理营养与健康的关系 第三节 人体构成与代谢 第四节 膳食营养素参考摄入量（DRIs） 第五节 谷类、薯类的营养和保健功能 第六节 动物性食物的营养保健功能 第七节 豆类、花生、芝麻的营养保健功能 第八节 蔬菜、水果的营养和保健功能 第九节 其他食物的营养和保健功能 第十节 矿物质与人体酸碱平衡 第十一节 食品与疾病 第十二节 中国居民膳食指南

第一章 邓小平理论是当代中国的马克思主义 第二章 “三个代表”重要思想是面向 21 世纪的中国化的马克思主义 第三章 解放思想，实事求是，与时俱进 第四章 社会主义的本质和根本任务 第五章 社会主义初级阶段和党的基本路线、基本纲领 第六章 中国社会主义建设的发展战略 第七章 中国特色社会主义经济 第八章 中国特色社会主义政治 第九章 中国特色社会主义文化 第十章 \一国两制\与实现祖国的完全统一 第十一章 维护世界和平，促进共同发展 第十二章 中国特色社会主义的依靠力量和领导核心

第一章 绪论 第二章 拉伸、压缩和剪切 第三章 扭转 第四章 弯曲内力 第五章 弯曲应力 第六章 弯曲变形 第七章 应力和应变分析 第八章 组合变形 第九章 压杆稳定 第十章 动荷载 第十一章 交变应力 第十三章 杆件的应变能

第一章 导言 第二章 微观经济学基础 第三章 外部性理论 第四章 经济效率理论 第五章 物质平衡理论 第六章 自然资源的可持续利用 第七章 环境资源价值与费用效益分析 第八章 环境损害与效益的价值评估方法 第九章 环境影响经济评价 第十章 环境经济政策 第十一章 排污收费 第十二章 排污权交易

第一章 中药的起源和中药学的发展 第二章 中药的产地与采集 第三章 中药的炮制 第四章 中药的性能 第五章 配伍 第六章 用药禁忌 第七章 用药剂量与用法 第八章 解表药 第七章 中药的剂量与用法 第九章 清热药 第十章 泻下药