一、编写说明 1、课程简介:本门课程是农学、植保和园艺专业的专业基础课,是生物科学方面的基础理 论知识。它是农、林、园艺、园林等专业必选课程。在分子水平探索生命本质给予生命 科学无可限量的活力和发展前景,而生物化学所研究的正是生命过程的分子基础。过去的 半个世纪生物学飞速发展的历史雄辩地证明,生物化学不仅是生命科学的带头学科之一, 而且在医学、工农业生产、生物工程等领域得到广泛应用。权威人士预言,二十一世纪将 是生命科学的时代。因此,当今世界各发达国家和许多发展中国家都十分重视生命科学的 研究与教育,早把生物化学列为各有关专业必修的重要基础课。我国高等农业院校农学 类专业自八十年代初普遍开设了“基础生物化学”,对于改善学生的知识构成、提高适应 能力、增强发展后劲、缩小与国内外先进水平的差距起到了积极的作用。 2、地位和任务:本课程的任务是使学生掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本的生化 实验方法与技术,为有关后续课程的学习和继续深造奠定基础,本着既考虑生物化学自身 的系统性和完整性,又顾及体现农学类专业的特点和教学工作实际的原则,本大纲共分十 一章:第一章为绪论;第二至第四章为静态生化部分,重点介绍生物大分子;第五至第十 章为动态生化部分,重点介绍糖类、脂类、氨基酸和核苷酸的基本代谢以及能量代谢;第 十一章重点介绍信息代谢。鉴于DNA重组和基因克隆技术对生命科学的发展具有划时代的 意义,日益成为重要的常规实验手段

《社会实践》教学大纲 1 《劳动锻炼》教学大纲 4 《无机化学》教学大纲 6 《有机化学》教学大纲 12 《物理化学》教学大纲 22 《分析化学》教学大纲 28 《仪器分析》教学大纲 34 《医学统计学》教学大纲 40 《药物化学》教学大纲 45 《药剂学》教学大纲 55 《药理学》教学大纲 64 《药理学》实验大纲 78 《天然药物化学》教学大纲 82 《生药学》教学大纲 95 《药物分析》教学大纲 101 《药学综合实验》教学大纲 109 《高等数学》教学大纲 112 《人体结构学》教学大纲 116 《医学细胞生物学》教学大纲 137 《医用物理学》教学大纲 144 《生理学》教学大纲 150 《生物化学》教学大纲 161 《波谱解析》教学大纲 170 《药用植物学》教学大纲 174 《新药研究开发与应用》教学大纲 179 《生物药剂学与药物代谢动力学》教学大纲 182 《临床药理学》教学大纲 187 《生物技术制药》教学大纲 195 《药政与药事管理学》教学大纲 199 《医学免疫学》教学大纲 203 《病原生物学》教学大纲 209 《中医药概论》教学大纲 224 《中医药概论》见习大纲 237 《药学英语》教学大纲 238 《医学科研设计》教学大纲 240 《医药商品学》教学大纲 243

第一节 葡萄酒的氧化还原体系 1.1 概念 1.2 氧化还原电势 1.3 氧化还原缓冲能力 1.4 溶氧量 1.5 葡萄酒的氧化还原体系 第二节 陈酿过程色味的化学变化 2.1 葡萄酒颜色评价体系 2.2 花色素结构与呈色 2.3 葡萄酒中花色苷变化 2.4 陈酿过程中与颜色有关的化学反应 2.5 白葡萄酒颜色的变化 2.6 葡萄酒风味的变化 第三节 木桶陈酿化学 3.1 木桶陈酿的作用 3.2 控制性氧化 3.3 从橡木桶中浸提的非挥发性物质 3.4 从橡木桶中浸提的挥发性物质 3.5 橡木桶在干白葡萄酒酿造和陈酿中的应用 3.6 木桶类型对葡萄酒变化的影响 3.7 木桶陈酿的局限性与危险性 第四节 瓶储化学 4.1 老熟现象 4.2 瓶储过程的化学变化 4.3 瓶塞 4.4 醇香的形成 4.5 人工老熟

引言 第一章从实验学化学 第一节化学实验基本方法 第二节化学计量在实验中的应用 归纳与整理 第二章化学物质及其变化 第一节物质的分类 第二节离子反应 第三节氧化还原反应 归纳与整理 第三章金属及其化合物 第一节金属的化学性质 第二节 几种重要的金属化合物 第三节用途广泛的金属材料 归纳与整理 第四章非金属及其化合物 第一节无机非金属材料的主角——硅 第二节富集在海水中的元素一氯 第三节硫和氮的氧化物 第四节氨硝酸硫酸 归纳与整理 附录1相对原子质量表 附录Ⅱ部分酸、碱和盐的溶解性表（室温） 附录Ⅲ一些常见元素中英文名称对照表 元素周期表

纤维素是自然界最丰富的有机高分子,具有可再生、绿色和生物相容性,不仅在制浆造纸产品中得到大宗应用,也是化学化工的重要基础原材料。本文主要对纤维素的溶解、化学改性、纳米纤维素制备和纤维素/纳米纤维素新材料等方面的研究进展进行了综述

一、制药工程是应用生化反应或化学合成以及各种分离单元操作,实现药物工业化生产的工程技术。 二、制药工程包括生物制药、化学制药和中药制药

电化学手段可以实现对不锈钢材料的快速评价和腐蚀机理研究，因而受到广泛应用。在不锈钢耐蚀性评价方面，最常采用的电化学手段主要有腐蚀电位测试、交流阻抗测试、恒电位极化测试以及循环动电位极化测试。本文分别针对上述四种电化学方法在不锈钢耐蚀性评价上的应用情况进行了介绍，明确了各种检测方法的特点。腐蚀电位及交流阻抗测试是无损检测手段，可以满足长周期腐蚀监测需求；恒电位极化和循环动电位极化测试可以获得材料的极化特征参数，有利于对材料的腐蚀机理及耐蚀性进行评价。结合当前的不锈钢腐蚀研究现状，展望了电化学方法在腐蚀研究领域的发展趋势：未来电化学方法将更多作为腐蚀调控手段，需要结合其他检测技术实现对不锈钢腐蚀过程的精细分析

第一节 食品添加剂对食品安全性的影响 一、食品添加剂概况 二、人体摄入的食品添加剂 三、食品添加剂的毒性与危害 四、食品添加剂的安全管理 第二节 农药残留对食品安全性的影响 第三节 兽药残留对食品安全性的影响 第四节 金属对食品安全性的影响 第五节 硝酸盐、亚硝酸盐对食品安全性的影响 一、概论 二、环境污染与食品污染来源 三、毒理学 四、危险性评价 第六节 其他化学污染对食品安全性的影响

[1]从化学工业发展角度总结热力学在精细化工应用中的重要性 [2]排列出精细化学品中化工数据,并说明在化工计算值中的应用

第二章回顾了仅仅考虑初始和终止状态时的反应系统热力学。 本章把第四章的化学动力学知识和热力系统的基本守恒原则(如质量、能量守恒)结合起来。 描述系统从开始反应状态到最后形成状态的具体过程,系统既可以处于平衡状态,也可以处于不平衡状态。即:计算系统反应从开始到结束不同时间的温度和各种成分的浓度