第五节 脂类的化学性质 脂解 脂类氧化 热分解 油脂在油炸条件下的化学变化(自学) 电离辐射对脂肪的影响

•第一节 糖类化学 carbohydrates •第二节 脂类化学 •脂肪(真脂):甘油三酯(三酯酰甘油) •类脂 磷脂：含磷酸及有机碱的脂类 糖脂：含糖及有机碱的脂类 •类固醇 胆固醇及其酯 胆汁酸 类固醇激素 •脂类 （lipides） •第三节 氨基酸、多肽与蛋白质化学 •第四节 核酸化学 • DNA 遗传的物质基础 • 核酸 mRNA 作为Pr合成模板 • RNA tRNA 转运AA • rRNA 作为Pr合成场所

12.1分类、结构和命名 12.1.1分类 12.1.2结构和命名 12.2羧酸的制法 12.3羧酸的物理性质 12.4羧酸的化学性质

药理学总论试题 传出神经系统药理学试题 中枢神经系统药理学试题 化学治疗药物试题

第一节 食品化学的定义 第二节 食品化学的历史 第三节 食品化学在食品科学中的作用和地位 第四节 食品化学的研究方法

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什么是化学热力学 ·热力学是研究自然界各种形式能 量之间相互转化的规律,以及能 量转化对物质的影响的科学。 ·把热力学用来研究化学现象以及 与化学有关的物理现象的科学就 叫化学热力学

常州大学：《高分子化学》课程实验教学指导书（共五个实验）

（一）基础有机化学教学大纲 综合大学化学系使用的有机化学教学大纲第一次是于 1980 年在长春制订的，当时规定 的教学时数为 129 学时（讲授 120 学时，机动 9 学时），第二次于 1982 年于宜昌召开的部属 综合性大学理科化学系课程结构研讨会上讨论确定，总的教学时数减为 108 学时，并对原大 纲内容作了部分调整

沈阳航空航天大学：自动化学院《工程光学》课程教学大纲