网站首页
校园空间
教师库
在线阅读
知识问答
大学课件
高等教育资讯网
大学课件分类
:
基础课件
工程课件
经管课件
农业课件
医药课件
人文课件
其他课件
综合搜索
课件包
文库资源
综合搜索
课件包
文库(990)
华中农业大学:《食品化学与分析》精品课程PPT教学课件(讲稿)第5章 蛋白质
文档格式:PPT 文档大小:7.17MB 文档页数:116
5.1.概述 5.2.氨基酸的物理化学性质 5.3.蛋白质分子构象 5.4.蛋白质的变性 5.5.蛋白质的功能性质 5.6.蛋白质的营养性质 5.7.在食品加工中蛋白质的变化 5.8.蛋白质的测定
《食品安全质量检测学报》:海参化学成分及生物活性研究进展(大连民族大学生命科学学院:韦豪华,张红玲,李兴太)
文档格式:PDF 文档大小:523.17KB 文档页数:8
本文综述了海参中重要的化学成分及其生物活性的研究进展,为海参功能性食品的研发提供参考
《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)Maillard反应及其在食品工业的应用(江南大学:张晓鸣)
文档格式:PPT 文档大小:2.09MB 文档页数:58
Maillard反应的基本原理 Maillard反应的条件控制 Maillard反应在食品工业的应用
《河北科技大学学报》:代谢组学技术在兽药违规使用监测中的应用及研究进展(郭旭茜、韩雪、李研东、蔡英华、于雷、康牧旭、艾连峰)
文档格式:PDF 文档大小:1.37MB 文档页数:7
兽药残留分析检测技术的开发与创新是动物源性食品安全监测的重要研究内容。作为系统生物学的重要组成部分,代谢组学研究及其检测技术在动物源性食品安全领域发挥了不可或缺的作用
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品风味成分分析检测的新方法——顶空固相微萃取(SPME)
文档格式:PPT 文档大小:967KB 文档页数:26
1. 食品风味物质的萃取方法简介 2. SMPE萃取技术的发展、应用范围及影响因素 3. SPME/GC/MS在水果芳香成分快速定性中的应用 SPME操作条件的优化 GC/MS条件的优化 水果中芳香成分的定性、定量 4. SMPE技术在应用过程中存在的问题
浙江工商大学:《食品质量与安全专业认知实习》课程教学大纲
文档格式:PDF 文档大小:248.44KB 文档页数:2
认知实习是一个重要的专业实践教学环节。它对理论联系实际具有重要的作用和意义。 根据本专业的培养目标和教学计划的要求,学生在进行专业基础课和专业课学习以前,进行 一次认知实习,使学生接触社会,了解食品质量与安全的现状,进一步明确将来专业基础课 和专业课的学习方向、必须掌握的理论知识、必须具备的个人素质
石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT讲稿)食品中反式脂肪酸的研究进展(刘娅)
文档格式:DOC 文档大小:61.5KB 文档页数:6
饮食与人体的健康密切相关,近年来的研究表明,摄入含有大量反式脂肪酸(TFA)的食品对心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、胎儿的生长发育、肥胖等有不良影响。本文从反式脂肪酸的结构、来源、对人体健康的影响、TFA研究中存在的问题等方面的研究状况加以论述
石河子大学:《食品物流学》课程教学资源(课件讲稿)第十章 电子商务与食品物流
文档格式:PDF 文档大小:470.04KB 文档页数:45
第一节 电子商务的发展概况 第二节 电子商务的一般特性 第三节 电子商务的特征 第四节 电子商务与食品物流
《畜产品加工学》课程PPT教学课件:第一篇 肉与肉制品——畜禽产肉性能、屠宰与分割(1/2)
文档格式:PPT 文档大小:1.48MB 文档页数:101
主要内容:第一篇 肉与肉制品 第一章 畜禽产肉性能 第二章 肉的组织结构和化学组成 第三章 屠宰与分割 ▪ 畜产品是指通过畜牧生产获得的产品。 ▪ 畜产品加工是指对畜产品进行加工处理的过程。 ▪ 畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和工艺技术的学问。 ▪ 畜产品加工学是食品科学与工程学科的一个分支
华中农业大学:《食品工程原理》课程教学资源(PPT课件)第二章 流体输送机械
文档格式:PPT 文档大小:392.5KB 文档页数:79
第一节概述 在食品的生产加工中,常常需要将流体 从低处输送到高处; 从低压送至高压; 沿管道送至较远的地方。 为达到此目的,必须对流体加入外功,以克服流体阻力及补充输送流体时所不足的能量。 为流体提供能量的机械称为流体输送机械
首页
上页
85
86
87
88
89
90
91
92
下页
末页
热门关键字
食品微生物学
投资估算
通信原理A
通信原理
所上学科
资源环境
中频感应
植物营养
影视管理
遗传育种
信息处理
细胞周期
网路分析
酸碱滴定
数字电路
数学真题
数学建模
培训开发与管理
农学]
离散信道
景观分类
计算机作曲
计量地理
会话分析
环境资源
管理``
纲要
发育
动态电路
磁浮列车
传质原理
产生
测量工程
波的能量
变频电路
编程结构
办公
伴性
包装
保健学
搜索一下,找到相关课件或文库资源
990
个
©2008-现在 cucdc.com
高等教育资讯网 版权所有