餐饮管理文库下载_中国高校课件下载中心

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《餐饮实务实训》课程教学课件（PPT讲稿）撤换餐用具

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《餐饮实务实训》课程教学课件（PPT讲稿）发酵酒概述

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《餐饮实务实训》课程教学课件（PPT讲稿）托盘

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一、熟悉餐饮原料采购和库存管理的基本理论。二、明确采购数量和质量、价格等方面的要求。三、了解餐饮库存管理工作的特点与内容。四、掌握物品贮存与管理的方法

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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第四章厨房业务管理 4.3 第三节厨房生产、卫生与安全管理

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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第四章厨房业务管理 4.2 第二节菜点质量控制与菜点原料成本核算

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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第四章厨房业务管理 4.1 第一节厨房设计和布局

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威海职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）03 餐厅员工素质

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• 任务一西餐知识 • 任务二西餐服务 • 任务三自助餐服务

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淄博职业学院：《餐饮服务与管理》课程教学课件（PPT讲稿）第二章菜单设计 2.3 第三节菜单的价格