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江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章食品的脱水加工

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一、钻孔 1.工艺特点（1)钻孔是孔的粗加工方法; （2)可加工直径0.05~125mm的孔; （3)孔的尺寸精度在IT10以下; （4)孔的表面粗糙度一般只能控制在Ra12.5μm 对于精度要求不高的孔,如螺栓的贯穿孔、油孔以及螺纹底孔,可直接采用钻孔

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.2 第二节畜类原料的初加工

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第五章酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.4 第四节常见质量问题

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第三章鲜活原料初步加工 3.1 第一节植物原料的初加工

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第五章酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.2 第二节菌种和发酵菌剂

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中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二篇乳与乳制品加工技术第五章酸乳制品及乳酸菌制剂 2.5.1 第一节概述

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第一节金属切削刀具的基本知识一、金属切削加工的基本概念 1.切削运动

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第四节乳的真空浓缩第五节乳的干燥过程第六节膜处理在乳制品加工中的应用第七节加工设备的清洗消毒

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一、机械加工中的振动及分类自由振动：由切削力突然变化、冲击引起，一般可迅速衰减，危害较小；强迫振动：在外界周期力作用下产生，维持一定振幅，危害大；自激振动：由系统内部激发反馈产生的周期振动，危害大