绪论 第一节 塑性加工的分类 第二节 塑性加工技术最新动向及发展 第三节 塑性加工力学的教与学 第一章 应力状态分析 第一节 基本概念 第一章 应力状态分析 第二节 斜面上任一点应力状态分析 第一章 应力状态分析 第三节 应力张量和求和约定 第一章 应力状态分析 第四节 主应力及主切应力 第一章 应力状态分析 第五节 球应力及偏差应力 第二章 应变状态分析 第一节 基本概念 第二节 应变分析

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验六 蛋糕的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验五 芝麻小饼的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）参观教学实习提纲

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验二十 粢饭糕的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十九 米果的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验十八 油面筋的制作

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验四 曲奇饼干的制作

齐齐哈尔大学：《食品技术原理》课程教学资源（教案讲稿）第十一章 食品酶加工技术

苏州农业职业技术学院：《粮油产品加工学》课程教学资源（教案讲义）实验三 蛋黄饼干的制作