第一章 旅游饭店概述 第二章 饭店建筑与设备 第三章 饭店管理的基础理论与基本方法 第四章 现代饭店集团 第五章 饭店的计划与组织管理 第六章 饭店的经营环境与市场营销 第七章 饭店产品的管理与创新 第八章 饭店服务的质量管理 第九章 饭店人力资源的开发与管理 第十章 饭店的成本控制与收益管理

一、掌握小企业市场营销的基本含义。 二、了解小企业营销的特点。 三、掌握顾客忠诚度的策略。 四、掌握市场营销战略的四个组成部分:完整的产品或服务、促销、分销和定价

第一节 内蒙古 第二节 回族 第三节 维吾尔族 第四节 藏族 第五节 壮族 第六节 满族 第七节 朝鲜族 第八节 哈萨克族 第九节 其他主要少数民族礼仪

第一节 礼仪的起源与发展 第二节 现代礼仪的特点、作用及应遵循的原则 第三节 东方礼仪与西方礼仪

1、 能清楚说出酒店管理的框架内容。 2、 能对与服务相关的重点内容应用。 3、能将实习中的问题与学习中的问题相 结合，并给出自己的结论

第1章: 饭店和饭店管理 第2章: 饭店组织计划管理 第3章: 饭店经营理念与战略 第4章: 饭店营销管理 第5章: 饭店服务质量管理 第6章: 饭店人力资源管理 第7章: 饭店接待部门管理 第8章: 饭店财务管理 第9章: 饭店后勤保障管理 第10章: 饭店的企业文化和现代技术的应用

通过本章的学习,理解“公众”概念的内 涵和外延,了解公众的基本特征,掌握公众 分析的方法及意义,了解公共关系工作常见 的目标公众,正确地认识公共关系的对象。 学习方法 本章有许多公共关系的基本概念,学习时 必须以理解为主,掌握公共关系的工作对象 的基本特征及公众分析的方法及意义,从而 领会公共关系有关公众的基本理论,为解决 公共关系的具体问题而服务

SQL Server2000 Microsoft是公司最新推出的 大型数据库管理系统,它建立在成熟而强大的 关系模型基础上,可以很好地支持客户机/服务 器网络模式,能够满足各种类型的企事业单位 对构建网络数据库的需求,并且在易用性、可 扩展性、可靠性以及数据仓库等方面确立了世 界领先的地位,是目前各级各类学校学习大型 数据库管理系统的首选教材

开章案例76台电冰箱的启示 80年代初,青岛电冰箱总厂成为典型的计划 经济下的失败企业:债台高筑,职工牢骚满 腹,产品质量低下,服务恶劣。一天,一位 满脸不高兴的顾客来到厂里,抱怨说他买的 是台劣质冰箱—这在当时可不是件小事, 因为每1000家中国城市住户中只有两三家拥 有这种奢侈品

通过本章的学习,一方面了解公共 关系职能部门的性质、地位、模式和特点, 了解专业公共关系公司的类型、经营范围和 服务特点,另一方面,了解公关人员的日常 业务、素质要求、培养方法以及全员公共关 系的问题,从而把握公共关系行为主体的特 征。 学习方法以阅读理解为主,辅助案例学 习,领会公共关系的组织机构种类和相应的 职能和经营范围,了解公共关系人员的业务 范围及一些基本的素质要求