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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（PPT课件）第二部分水产品加工技术第六章名贵水产品加工

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日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（PPT课件）第二部分水产品加工技术第五章海藻食品加工

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第一节水产利用化学的意义第二节从水产品利用上看鱼贝类的特性第三节水产品加工和综合利用的内容、现状和发展趋势

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新疆职业大学：《烹饪工艺学》课程教学资源（教案讲义）第九章烹饪原料加热制熟处理技法 9.2 第二节单一加热技法和复合加热技法

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一、零件的生产过程二、机械加工工艺过程的组成

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一、钻削加工设备（钻床）二、镗床

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西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三篇食品加工工艺第四章乳制品及大豆制品加工工艺第五章肉制品加工工艺

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第一章植物性食品原料第二章动物性食品原料第三章影响食品原料加工的因素第四章食品加工用的其他材料

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第一节原料要求与贮备第二节加工用水的要求及净化第三节果蔬加工原料的预处理

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一、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物为主原料,采用焙烤加工工艺定型和熟制的一大类食品。二、焙烤食品的历史和现状我国焙烤食品的加工,近年不管是从加工工艺方面或是品种方面都有了较大的发展,特别是面包、饼干