一、目的要求 二、显微镜油镜使用的原理 三、实验材料 四、实验程序 五、思考题

一、学习观察真菌形态的基本方法 二、加深理解真菌的形态特征

第一节细菌 第二节放线菌

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序

第一节概述 第二节酵母菌 第三节霉菌

第一节微生物的营养要求 第二节微生物的营养类型 第三节培养基 第四节营养物质进入细胞

一、微生物与你和我 二、微生物学的研究对象 三、微生物的特点 四、微生物学的发展简史 五、食品微生物学 六、食品微生物与未来

第一节概述 第二节微生物的能量代谢 第三节微生物特有的合成代谢 第四节微生物代谢的调节

第一节微生物在自然界的分布 第二节微生物与其它生物的关系 第三节微生物与物质循环

绪论 第一章蛋白质化学 第二章核酸化学 第三章酶学 第四章维生素和辅酶 第五章生物膜的结构与功能