第一章绪论 第二章食品的热处理与杀菌 第三章食品的低温处理与保藏 第四章食品的脱水加工 第五章食品辐射保藏 第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理 第七章食品的化学保藏 第八章典型食品的加工工艺

1、解简单的防火知识，增强自我保护 意识，学习火灾自救的方法。 2、培养幼儿思考问题、解决问题的能 力及快速应答能力。 3、锻炼幼儿遇事不慌、不怕危险困难 的勇敢精神，能够保护自身安全

一、冷却的作用和方式 1作用 （1）保证受热部件足够强度 （2）减少受热件的热应力 （3）保证运动部件适当间隙和滑油膜正常工作状态

换气机构：保证柴油机按规定顺序和时刻完成进、排气过程的机构 组成：气阀机构、气阀传动机构、凸轮轴和凸轮轴传动机构 作用：定时启闭气阀，保证柴油机工作过程连续和完善

一、选择题(每题1分,共24分。在备选答案中,只有一个正确,将其选出并把标 号写在答题纸上): 1.即期汇率FF/$=5.0,180天的远期汇率FF/$=6.0; A、美元年升水率是20% B、法郎年升水率是16.7% C、美元年贴水率是40% D、法郎年贴水率是33.3% 2.美国投资者执有1亿德国马克的公债,现在市场上即期汇率是DM/$=2.0,马 克一年期利率是6%,美元一年期利率是10%,芝加哥交易所的外汇期权的定约汇率是$M=0.5马克买权的价格是每马克1.0美分,马克卖权的价格是每马克1.2美分。该投资者担心马克贬值,考虑用外汇远期或期权保值。一年后即期汇率DM$=()时,用远期保值好。 A.2.0B.41.8 C.1.6 D、无法回答

第一节中央银行概述 中央银行的产生和发展 (一)产生的客观经济基础 1、银行券的发行问题 从18世纪后半期到19世纪前半期,资本主义银行业得到了 广泛建立。最初,几乎每家银行都拥有银行券发行权,市场上流 通的银行券五花八门。如果每家银行都能保证自己发行的银行券 能够随时兑现,也就不会出现什么问题但是,在银行业的激烈 竞争中,总会有一些银行国经营不善而不能保证兑现,某些银行则有 意设在遥远的地区,使人们难以向其兑现这些问题导致信用纠纷、 银行破产甚至整个金融业的危机

1、简述水轮机调节保证计算的大致过程? 2、调节保证计算的任务何在? 3、改善大波动过渡过程的措施有哪些?

煤矿生产中,不可避免地产生爆 破载荷,其主要形式:巷道掘进( 炮掘)、岩爆、瓦斯爆炸以及其他 动力型灾害。如何尽可能减少爆破 应力波对岩石损伤与破坏,有效保 护爆后保留岩体的稳定性,成为目 前研究探讨的热门话题

计算机系统中使用的大量程序和数据都以文件形式 存放在外存。操作系统中增加了文件管理功能即构 成文件系统,它负责管理在外存上的文件,并把对 文件的存取共享和保护等手段提供给操作系统和用 户,这不仅方便了用户,保证了文件的安全性,还 或的效地提高系统资源的利用率

AMCM94问题A住宅的保温 HUP公司正在考虑建造从单幢住宅到公寓楼大小不同的住宅。公司主要关 心的是房主定期支付的费用--特别是暖气和冷气的费用最少。建房地区位于全 年温度变化不大的温带地区