利用热能将湿物料中湿分（水分或其它溶剂）去除，以获得固体成品的操作。 概述：染料中 RNS 干燥；制药中药品干燥；生物制品中溶菌酶干燥；感光胶片干燥；石油化工 中催化剂干燥；化肥厂中尿素干燥；食品厂中糖、奶粉干燥;造纸厂的纸张干燥等等

生命的物质基础 1.遗传信息的存储和传递者——核酸 2.遗传信息的表达者——蛋白质 3.生命过程的催化剂——酶 4.生命过程的碳源和能源——糖类 5.生命体的重要构件和储能物质——脂类 6.维持生命的重要小分子物质——维生素

医学全在线www.med26.com 一、判断题:(对者在题号前画“√”,错者画“x”)60% 1.在下列情况下,肺通气量会下降: a受试者入睡b脑脊液PH值下降c血浆碳酸氢盐水平下降d吸入含有50%CO2的气体后 2.反射活动: a必须由三个以上的神经元参与才能完成 b在哺乳动物必须有大脑参与声光电化等因素都可以启动反射活动

第一节 微生物的能量代谢 第二节 分解代谢和合成代谢间的联系 第三节 微生物独特合成代谢途径 第四节 微生物的代谢调节与发酵生产

第一节 微生物的六种营养要素 • 一、碳源（carbon source） • 二、氮源(nitrogen source) • 三、能源(energy source) • 四、生长因子(growth factor) • 五、无机元素(mineral salts) • 六、水分(moisture) 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入细胞的方式 单纯扩散 (simple diffusion) 促进扩散 (facilitated diffusion) 主动运输 (active transport) 基团移位 (group translocation) 第四节 培养基（media）

1.内环境:直接与细胞进行物质交换的细胞外液,处于动态平衡。 2.负反馈:反馈信息为负。在一个闭环系统中,控制部分活动受受控部分反馈信号(S)的影响而变化,若S5为负,则为负反馈。其作用是输出变量受到扰动时系统能及时反应,调整偏差信息(S),以使输出稳定在参考点(S)

一、食品的安全性是研究分析食品中可能存在的有害或有毒物质对人的影响,分析食品原料及产品生产,贮藏及加工过程中人为导致的 污染和有害物质的产生,食品添加剂等对人的潜在危害

第七章特定水体的污染及自净 第一节水体自净 水体是地面水(河流、湖泊、沼泽、水库)、地下水和海洋的总称。它不仅仅指水,还包括 水中的溶解物、悬浮物、水生生物和底泥等,是一个完整的生态系统。在环境污染研究中,“水” 和“水体”是两个不相同的概念,应当区别开来。例如,重金属污染物易于从水中转移到底泥里, 水中的重金属含量一般都不高,若着眼于水,似乎水污染并不严重,但是从整个水体看,污染就 可能很严重

《食品化学与营养》思考题 一章(绪论): 1、简要回答:食品、食品化学、营养学、营养、营养素与营养价值的定义,并 指出食品化学与生物化学研究内容有何异同点? 2、现代食品化学中规定食品有哪些基本属性?营养素的基本功能是什么? 第二章食物的消化吸收与人体的能量需要 第三章水分

中科院98(A) 一.填空或名词解释3*10 1.由cAMP介导的跨膜信号传递(转导),至少涉及:和三类特殊(功能)蛋白 2.肺容量中的深吸气量是和之和,是衡量的一个重要指标 3.影响机体能量代谢的因素有:和 等