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《葡萄酒品尝学》课程教学资源(参考资料)Wine Characteristics 02 White Wine Characteristics
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《葡萄酒品尝学》课程教学资源(参考资料)Wine Characteristics 01 Red Wine Characteristics
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复旦大学:《应用伦理学》课程教学资源(实践报告)转基因食品商业化的伦理问题课题报告
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15.1 澄清的定义 15.2 人工澄清的方法 15.3 合理地转罐 15.4 添罐 15.5 下胶 15.6 过滤 15.7 离心 15.8 何时进行人工澄清?
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17.1 葡萄酒病害的定义和分类 17.2 微生物病害 17.3 物理化学病害 17.4 不良风味 17.5 葡萄酒病害的诊断和防治
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5.1 MLF的简史和定义 5.2 MLF的意义 5.3 MLF的机理 5.4 苹果酸-乳酸细菌的种类和特性 5.5 如何进行MLF 5.6 MLF的新技术
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7.1 红葡萄酒与酚类物质 7.2 影响浸渍的因素 7.3 红葡萄酒酿造 7.4 热浸渍酿造法
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《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)炼乳和乳粉
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第一节 概述 第二节 速冻原理 第三节 速冻工艺 第四节 速冻方法与设备 第五节 果蔬解冻方法
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《医学营养学》课程教学资源(习题集)08 各类食品的营养价值(含参考答案)
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