复旦大学99年微生物学试题 1.名词解释(30分) （ 1) Koch's postulates （ 2) negative stains （ 3) RC(respiratory chain) （ 4) stationary phase （5) semi-synthetic antibiotics （6) cxtrcmophiles( extremc-microorganisms)

微生物的生命活动极易受外界环境条 件影响。了解外界环境因素对微生物的 影响,以便控制外界因素,达到利用或 消灭微生物的目的。 本章着重介绍物理、化学、生物学因 素对微生物的抑制或杀灭作用以及消毒 灭菌方法。介绍几个基本概念

非特异性免疫:又叫先天性免疫,指动物生来就对某些病原微生物及其产物的不感受性

第一节 食品保藏技术 第二节 栅栏理论与技术 第三节 食品生产的质量管理体系 第四节 预报微生物学理论与技术

一、分类系统: 界、门、纲、目、科、属、种、型

第一节土壤中的细菌 第二节空气中的细菌 第三节水中的细菌

·第一节前言 ·第二节预测微生物学的模型 ·第三节预测模型和 HACCP ·第四节预测模型在 HACCP系统中的应用 ·第五节结论

复旦大学1999硕士研究生入学微生物学试题 一、名词解释(30分) 1. Koch's postulates 2. negative stains 3. RC(respiratory chain) 4. stationary phase 5. semi-synthetic antibiotics

第一节遗传变异的物质基础 第二节微生物的基因组结构 第三节质粒和转座因子 第四节基因突变及诱变育种 第五节细菌基因转移和重组 第六章真核微生物的遗传学特性 第七章菌种的衰退、复壮与保藏

微生物的营养物质 微生物对营养物质的吸收 微生物的营养类型 培养基