第四章 微生物的营养 主要内容 微生物的营养物质 微生物对营养物质的吸收 微生物的营养类型 培养基
第四章 微生物的营养 主要内容 微生物的营养物质 微生物对营养物质的吸收 微生物的营养类型 培养基
第一节 微生物的营养物质 微生物细胞的化学组成 微生物的五种营养要素 营养物质是微生物生存的物质基础,而营养是 微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生 理活动所需要的物质. 营养:微生物获得和利用营养物质的过程
第一节 微生物的营养物质 微生物细胞的化学组成 微生物的五种营养要素 营养物质是微生物生存的物质基础,而营养是 微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生 理活动所需要的物质. 营养:微生物获得和利用营养物质的过程
化学组成 元素组成 化合物组成 C、H、O、N、P、S、K、 Mg 、 Ca 、Fe 、Mn 、 硼 Cl 、Cu 、Co 、Zn 、 钼、硒等,其中C、H、O、 N、P、S六种元素占菌体 干重的97% 水 有机物 无机盐 一、微生物细胞的化学组成
化学组成 元素组成 化合物组成 C、H、O、N、P、S、K、 Mg 、 Ca 、Fe 、Mn 、 硼 Cl 、Cu 、Co 、Zn 、 钼、硒等,其中C、H、O、 N、P、S六种元素占菌体 干重的97% 水 有机物 无机盐 一、微生物细胞的化学组成
二、微生物的五种营养要素 碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 营养物质按照它们在机体中的生理作用不同,可以将它们区 分成五大类
二、微生物的五种营养要素 碳源 氮源 无机盐 生长因子 水 营养物质按照它们在机体中的生理作用不同,可以将它们区 分成五大类
凡是能提供微生物细胞物质 和代谢产物中碳素来源的营 养物质都称为碳 源 。 碳 源 碳源功能 碳源种类
凡是能提供微生物细胞物质 和代谢产物中碳素来源的营 养物质都称为碳 源 。 碳 源 碳源功能 碳源种类
碳源功能 C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源
碳源功能 C素构成细胞及代谢产物的骨架 C素是大多数微生物代谢所需的能量来源
碳源种类 无机C源:CO2、碳酸盐,只能被自养微生 物利用 有机C源:各种糖类,其次是有机酸、醇 类、 脂类和烃类化合物 对于为数众多的化能异养微生物来说,碳源是兼有能源 功能营养物。 目前在微生物工业发酵中所利用的碳源物质主要是糖类 物质、麸皮、米糠等。 实验室常用的碳源主要有葡萄糖、蔗糖、甘露醇、有机 酸等
碳源种类 无机C源:CO2、碳酸盐,只能被自养微生 物利用 有机C源:各种糖类,其次是有机酸、醇 类、 脂类和烃类化合物 对于为数众多的化能异养微生物来说,碳源是兼有能源 功能营养物。 目前在微生物工业发酵中所利用的碳源物质主要是糖类 物质、麸皮、米糠等。 实验室常用的碳源主要有葡萄糖、蔗糖、甘露醇、有机 酸等
凡是能提供微生物细胞物质 和代谢产物中氮素来源的营 养物质都称为氮源。 氮 源 氮源功能 氮源种类
凡是能提供微生物细胞物质 和代谢产物中氮素来源的营 养物质都称为氮源。 氮 源 氮源功能 氮源种类
为微生物提供合成细胞物质代谢产 物的原料,氮源一般不做能源,只有硝 化细菌利用铵盐,亚硝酸盐作氮源,同时 也作能源。同时也做能源。 氮源功能
为微生物提供合成细胞物质代谢产 物的原料,氮源一般不做能源,只有硝 化细菌利用铵盐,亚硝酸盐作氮源,同时 也作能源。同时也做能源。 氮源功能
氮源种类 有机态氮:蛋白质及其降解产物 a速性氮源:实验室常用牛肉膏、蛋白 胨、酵母膏做氮源 b迟速性氮源:生产用玉米浆、豆 饼、葵花饼、花生饼等。 分子态氮:固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮:硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用
氮源种类 有机态氮:蛋白质及其降解产物 a速性氮源:实验室常用牛肉膏、蛋白 胨、酵母膏做氮源 b迟速性氮源:生产用玉米浆、豆 饼、葵花饼、花生饼等。 分子态氮:固氮微生物以分子氮为唯一氮源 无机态氮:硝酸盐、铵盐几乎所有微生物能利用